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立冬的饮食及风俗

  立冬的饮食及风俗?立冬是初冬的开始,一般在每年的公历11月8日左右,立冬的时候通常会吃饺子、鸡鸭鱼肉、羊肉炉、姜母鸭等食物。关于立冬的饮食及风俗以及立冬的饮食及风俗,冬至的饮食风俗,立冬冬至吃什么风俗食物,关于冬至的饮食,立冬的风俗食物等问题,锦燕网将为你整理以下的生活知识:

立冬的饮食及风俗

立冬的饮食及风俗

  立冬是初冬的开始,一般在每年的公历11月8日左右,立冬的时候通常会吃饺子、鸡鸭鱼肉、羊肉炉、姜母鸭等食物。

  劳动了一年的人们在立冬这一天要休息一天,顺便犒赏一家人一年来的辛苦,所以会吃好吃的,有立冬补冬,补嘴空的谚语。

  北方人习惯吃饺子,而南方人习惯吃些鸡鸭鱼肉。

  冬至是北半球白昼最短的时间,一般在公历12月21日至23日之间,在北方冬至有吃饺子、馄饨的习俗,而南方有吃馄饨、赤豆糯米饭、九层糕、冬至团、冬至面、冬至肉等习俗。

  立冬和冬至都属于二十四节气之一,但是冬至比立冬要更重要一些,据说在周朝的时候冬至是新年元旦,历代皇帝都会在冬至的时候举办祭天大典,民间则会在冬至祭祖扫墓,有冬至大如年的说法。

立冬的风俗吃食

   立冬吃什么风俗食物

   立冬吃什么风俗食物,立冬代表着我们已经进入了冬季,在立冬当天,很多地方都会开展一些立冬特色活动,并食用一些传统的风俗食物。

  下面来看看立冬吃什么风俗食物。

立冬吃什么风俗食物1

   一、羊肉火锅

   冬天就适合吃一些暖胃的东西,羊肉火锅就是其中一项。

  因为羊肉火锅吃起来很让人感觉到暖和,所以立冬这一天如果吃羊肉火锅,有人会说,冬天一整冬都不会挨冻。

  而且羊肉火锅里还可以添加一些自己喜欢的食材,比如各种蔬菜,更让人觉得满嘴留香。

   二、饺子

   中国人有一种习俗,不管什么什么节日节气都要吃饺子,因为饺子的寓意比较好,而且饺子有面有菜,不管什么馅料都好吃,我国非常重视二十四节气,冬天饺子也就成了宴请亲朋的主旋律。

   三、赤豆糯米饭

   吃这种食物来源于一个传说,有一位叫做共工氏的人,他的儿子作恶多端,在冬至这一天去世,但是死后也不消停,在江南水乡,有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

  相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,变成厉鬼残害百姓,但是这个人不喜欢吃赤豆,于是人们在冬至这一天吃赤豆,来抵抗厉鬼的残害,慢慢就成为了一种传统。

   四、麻团

   麻团是长江流域的一种著名小吃,有白麻团和青麻团。

  圆球状,寓意着团团圆圆,它和北边的元宵非常相似,又比元宵的个头大,有苹果般大小。

  团外一层蹦蹦脆脆,团内各种香料也会随团加热,香味四溢。

立冬吃什么风俗食物2

   立冬民间习俗

   1、立冬吃饺子

   在农村,一般传统习俗比较多,这也体现了农村的民俗文化,而说道立冬的时候吃饺子,可能很多人都知道,当然现在有的人或许吃饺子已经成了家常便饭,也不用非得等到节日的时候再去吃,那么在立冬的时候为什么要吃饺子呢?有句老话说的好立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管,以前农村保暖都比较差,能吃上一口热乎饭也比较困难,很多人在冬天经常会冻耳朵或者冻脸,而以前古代人就觉得吃顿热乎的饺子,整个身子就暖和起来了,就不会出现冻耳朵,另外很多人觉得饺子比较像一个耳朵,觉得吃饺子就能补补耳朵,当然这也只是人们一种美好的期望,因此直到现在立冬吃饺子一直被流传下来。

   2、立冬滋补身体俗称补冬

   这个补冬其实在很多地方都有这样的风俗,比如在福建一带,因为当地气候相对比较适应,立冬的时候也不会太冷,但是人们也会用一些美食和中草药进行滋补身体,另外在北方有的地方也有补冬的说法,不过都说是吃大鱼大肉,在立冬的时候天气就开始逐渐寒冷,食物相对比较紧缺,为了好好地度过一个冬天,所以有些当地群众就会食用一些大鱼大肉来进行滋补,预备度过寒冷的冬季。

   3、迎接冬神

   在古代有个典故赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制,在古代的时候人们会举行盛大的.祭祀活动,这是用来迎接冬神,这也是为了祈求来年风调雨顺,农作物安全过冬来年的时候粮食能得到大丰收,这可不是什么迷信,现在不是也有很多节日中也有祭祀活动吗?这只是大家对于未来美好生活的憧憬。

   4、立冬游泳

   这个习俗一般北方基本是比较少,因为天气比较寒冷,不管河水还是黄河水都比较凉,而在南方一些地方,当地民众会在立冬这一天去游泳,据了解,冬季游泳可以增加抗病力,当然这个从科学的角度来说,不是所有人都适合的,但是这也是以前人们对于迎接立冬举行的一种活动而已。

立冬吃什么风俗食物3

   立冬吃饺子的由来

   立冬节气,有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。

  有句谚语立冬补冬,补嘴空就是最好的比喻。

  在北方地区,就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。

   在古代的中医学上的解释:这一节气的到来是阳气潜藏,阴气盛极,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发作准备。

  既然要养精蓄锐,必须要进行食补来增加冬季各类的免疫力,所以选择简单易得的饺子作为食补材料。

   据传说,饺子这一事物,有来源于交子之时的说法。

  大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交。

  民间有每逢交子之时,饺子不能不吃的饮食习俗。

  于是立冬之日,各式各样的饺子就会卖得很火。

   另外,冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统。

  在日常饮食上,人体需要进补,增加对各类营养的摄入。

  而饺子在制作种类、营养、味道等方面可以胜任此要求,自然大受青睐。

   从烹饪科学的角度看,蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式,温度只在100左右,即可致熟食物又可消毒杀菌,避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物,保证了食品安全。

  而且,食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。

   从膳食结构角度看,饺子的馅料都包在面皮中,可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合,使主副食搭配合理,营养丰富并酸碱平衡,膳食宝塔形结构。

   从营养角度看,饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟,可以使食品中淀粉类多糖充分裂解,利于人体吸收。

   合于中国人的肠胃于饮食习惯。

  符合食饮有节、谨和五味、和于术数的养生之道。

   虽然各种说法不一样,不过补冬的理念比较统一。

  保健专家提醒,立冬之后的饮食要以温补为主,可吃些热量较高的膳食,少食生冷,爱吃肉的小伙伴们要多吃蔬菜水果。

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