自煮火锅什么原理，自煮火锅利用了常识温度原理，桌面上装有有晶体管，将桌面上的温度与厨师的厨房内火锅温度持续保持一直，实现室温烹饪菜肴给客人。

1. 自煮火锅又称“自助火锅”，基本原理是：

将食材放入火锅中进行清蒸，期间食材受到一定温度的热量烹饪，调味料及水烹出汤汁或酱汁，最终完成一锅美食的出锅。

2. 自煮火锅的加热原理是：

自煮火锅原理主要是根据电阻效应，包装好的火锅上有一个特殊的加热片，当我们把它插入插座的时候，金属片和火锅表层会受到电势的作用，这一过程就会形成电阻效应，依次产生热量，从而达到加热效果。

由此可见，自煮火锅的加热原理就是利用电阻的电热效应来加热。

3. 自煮火锅的原理还包括一些传统煮食因素，比如火力的控制、调料的投放、汤底的搭配会有不同的烹饪效果，火锅的烹饪时间的控制、火锅的温度的控制、以及火喉的控制等，它们都会直接影响到火锅的口感和时间控制。

自热火锅工作原理

1. 自热火锅是由外壳由不锈钢、led外观照明以及一个控制面板组成。

2. 内部装有一个热交换器，当使用时该热交换器利用密封的橡胶条从火锅底部热量传递到食物上，从而将食物加热。

3. 自热火锅还具有内置安全装置，可确保涉及食物温度的安全。

4. 操作自热火锅也非常简单，只需将需要煮的食材放入火锅，将温度调整到微热，然后按下操作按钮，火锅就会自动开始加热。

5. 烹饪完毕后，只需关掉电源，火锅中的热量就会自动消散，取出食材即可。

自热火锅原理化学公式

1.自热火锅的原理主要是利用两种物质之间发生化学反应来产生热量，可活性物质发生化学反应，从而产生热量。

2.具体的化学公式是：

A+B→AB+C， AA+BB→AB+C，A+C→AC+D，B+D→BD+E。

3.其中A为水，B为石膏，C为芒硝，D为碳酸氢钠，E为聚乙二醇，其化学反应的公式为：

A+B?AB+C AA+BB?AB+C A+C?AC+D B+D?BD+E 4.简单来说，水和石膏之间发生化学反应，会产生芒硝，然后芒硝和碳酸氢钠之间发生化学反应，可产生聚乙二醇。

5.最后可以聚乙二醇和供应的水中的金属离子，如钠离子，磷酸盐离子等发生反应，会产生足够的热量，从而让食物加热。