高笋需要焯水吗，笋不需要焯水，直接洗净就可以炒食用。

1.高笋可以焯水，但是不一定要焯水。

因为高笋本身含有的营养成分和纤维素多，吃之前可能会比较硬，所以建议买回家的高笋要先焯水再作菜。

2.焯水的方法是，撕出要焯的高笋，然后浸入开水里焯几分钟，再捞出来洗净，可以上锅或做蒸煮菜肴。

3.焯水有助于提升菜肴的口感，也有助于把蔬菜中的毒素、重金属缓慢溶于蒸汽，达到消毒作用。

高笋需要焯水几分钟

1.笋需要焯水才能食用，一般需要放入开水中焯5-8分钟。

2.焯水的时间主要取决于笋的质地，又大又厚的笋在水里焯得时间就需要更长，而小细笋只需要2到3分钟。

3.笋也可以加一些调料进水中，比如冰糖、料酒等，加入后可以起到去清除杂质的作用，也能让笋入味。

4.焯熟后，笋的质地会有所变化变得柔软，它会发出一种特殊的香味。

5.将笋捞出后撒上盐即可，作为菜肴准备上桌享用。

竹笋焯水几分钟

1、竹笋焯水是一种烹饪方法，是在烹饪竹笋前，用热水“焯”的意思。

焯水可以让竹笋的口感柔软、弹牙又脆，还可以发挥竹笋独特的香味。

2、焯水竹笋的时间大概是2-3分钟，若太久会使竹笋变烂而败坏。

在焯的时间一般地视竹笋的外表，当竹笋外表变软时表示时间已够，即可捞出沥干水分即可。