烤鱼一般用什么鱼比较好？常见的烤鱼主要有草鱼，鲶鱼，黑鱼，他们的味道都很鲜美很诱人的。关于烤鱼一般用什么鱼比较好以及烤鱼一般用什么鱼比较好，烤鱼一般用什么鱼刺少，万州烤鱼一般用什么鱼，烤鱼一般用什么鱼做，烤鱼一般用什么鱼没有刺等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

烤鱼用什么鱼最好

　　烤鱼用草鱼最好的。

　　草鱼：鱼刺较多，但肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

　　丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

　　对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

烤鱼一般用什么鱼比较好

　　常见的烤鱼主要有草鱼，鲶鱼，黑鱼，他们的味道都很鲜美很诱人。

　　1、草鱼：鱼刺较多，但肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，丰富的硒元素，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

　　2、鲶鱼：嘴上有四根胡须，肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，做出来比较香，含有多种矿物质和微量元素，清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用。

　　3、黑鱼：肉质较紧，味道鲜美，骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。

　　黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

烤鱼一般用什么鱼做好吃？

1. 　　草鱼:做烤鱼最常用的品种，肉质细嫩弹牙。

   　　适合制作麻辣、香辣、豆豉、孜然等烤鱼口味，要注意把鱼鳞清理刮干净。

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3. 　　鲤鱼:肉质细嫩绵软，蛋白质极其丰富。

   　　适合制作泡椒、香辣、豆豉、麻辣等口味，制作的时候注意把鱼鳞刮干净，注意鲤鱼胆有毒并且有难以去除的苦味，切勿污染鱼肉。

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5. 　　鲶鱼:肉质软嫩肥美，富含蛋白质和脂肪因此做出来的烤鱼比较香。

   　　适合制作酸菜、蒜香、泡椒、山椒等口味，注意在做烤鱼之前先喂养两天以去除泥腥味，同时要注意的是鲶鱼卵有毒不可食用。

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7. 　　清江鱼:肉质细嫩软滑，是肉质最好，无公害，无污染，无激素，富含多种营养，公认淡水鱼之王的品种。

   　　制作的时候要注意把血放干净，适合制作鲜辣、葱香、香辣、蒜香等口味的烤鱼。

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9. 　　长吻鮠:肉质细嫩鲜美，营养丰富，长期作为人们的滋补水产品。

   　　适合制作香辣、酸菜、泡椒、咖喱等口味的烤鱼，制作的时候要注意把血放干净。

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11. 　　花鲈:口感软嫩Q弹。

    　　适合制作香辣、孜然、麻辣、黑椒等口味的烤鱼，制作的时候注意把鱼鳞刮干净。

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13. 　　胖头鱼:肉质滑嫩多汁，大多数以鱼头作为烤鱼的主食。

    　　适合制作麻辣、香辣、泡椒、鱼香等烤鱼口味，在制作的时候主要把鱼鳞刮干净。

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15. 　　乌鱼:肉质滑嫩鲜美较紧，营养极其丰富，在广西一带甚至被视为珍贵补品。

    　　适合制作麻辣、香辣、豆豉、孜然等口味的烤鱼。

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