白萝卜里面是蓝色的怎么回事可以吃吗？花青素原因：白萝卜本身是一种酶类物质，会自然的转化成花青素，但如果白萝卜在存放过程中遇到碱性物质的话就会呈现出蓝色，从而会使得萝卜变蓝的。关于白萝卜里面是蓝色的怎么回事可以吃吗以及白萝卜里面是蓝色的怎么回事可以吃吗，白萝卜里面是蓝色的怎么回事可以做咸菜吗，白萝卜里面是蓝色的怎么回事儿，白萝卜里面是蓝色的怎么回事呢，白萝卜里边是蓝色的等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

白萝卜是凉性还是热性

　　白萝卜是凉性的。

　　从中医角度来讲，性凉、味辛甘，具有清热利湿、解毒凉血、健脾消食的功效。不但可以缓解因上火导致的咽喉肿痛，而且可以促进肠道消化液的分泌，增进食欲。

　　对于气血亏虚的患者有很好的辅助治疗作用。而且白萝卜可以起到降糖的功效，糖尿病患者适用。但是需要注意，吃多之后容易刺激胃肠道，引发腹泻现象，所以建议不要吃的特别多。

白萝卜里面是蓝色的怎么回事可以吃吗

　　1、花青素原因：白萝卜本身是一种酶类物质，会自然的转化成花青素，但如果白萝卜在存放过程中遇到碱性物质的话就会呈现出蓝色，从而会使得萝卜变蓝。

　　2、储存环境原因：白萝卜发蓝和储存环境也有很大的关系，如果长期将萝卜放置在温度过低的地方，例如冰箱冷冻室，就可能会发生褐变等化学反应，这样白萝卜含有的酚类物质就

　　会容易出现变色情况。

　　3、白萝卜失水原因：白萝卜存放时间一久就会出现水分流失的情况，这样白萝卜也可能会出现发蓝情况，另外如果白萝卜采摘时间过晚也可能有这种情况。

白萝卜中间蓝色可以吃吗

　　可以吃。

　　萝卜里面颜色发蓝的原因有多种，可能是存放的时间过长，比如里面具有花青素成分，存放的时间长了之后，可能会伴随着氧化引起颜色发蓝，如果没有出现味道改变以及有异味的情况下，一般可以正常吃，不会对身体的健康造成影响。