蒸米饭一碗米几碗水，通常情况下，生米需要2碗水煮一碗米。

1.蒸饭的比例一般是一碗大米配两碗水，如果是烧饭的话，比例可以改为一碗米加三碗水。

2.不同的材料蒸米饭水量不同，因为每种材料的米质量不一样，有的米质量比较紧实，用水就多一些。

3.多准备水就能避免米饭煮熟时断水，一般是一碗大米加两三碗水，多准备一些水，防止米饭没煮熟就烧干。

4.蒸米饭时，不管用几碗水，锅里的水要比米饭高几指尖，米饭要完全下去，不然水不够，米饭熟不熟都搞不定。

正确蒸米饭的方法

1. 需要准备好所需要的食材，即米和水。

米不宜过多，以每人一小碗为宜，水要多于米。

2. 将新鲜的米稍微清洗下，要把其中的杂质清理净。

3. 将清洗好的米和准备好的水放入锅内，盖上锅盖，以大火烧开。

4. 当锅中的水开始开时，要动动锅，让米内的水分更加均匀地释放出来。

5. 将锅里的火锅调至中慢火，蒸20-30分钟，直到米饭全熟即可。

6. 将蒸好的米饭晾在碗中，用勺子松散米饭，让风晾5-10分钟即可。

中午蒸大米饭配什么菜

1、蒸大米饭配烤卤鸡这样的本地小吃风味比较浓郁，口感比较香，烤卤鸡里面还会加入一些调料佐餐更是最佳的组合。

2、蒸大米饭配涮肉就会有比较鲜美多汁可口的味道，而且涮肉里加入的调料也会给蒸大米饭增添不少彩的口味。

3、蒸大米饭搭配红烧肉也是一个不错的组合，其中的调味品会把米饭的口味和肉的味道碰在一起，让人觉得更加丰富多变。

4、一道具有地方特色的特色菜系青椒炒肉也是一道不可多得的组合，其中炒肉的调味品也会让米饭的滋味更加丰富多样，绝对让你的味蕾享受下不一样的美味。