蟹要蒸多久才熟，大约需要15-20分钟。

1. 蒸蟹需要根据具体的种类和大小来确定烹饪时间。

一般情况下，对于普通螃蟹，大约需要15-20分钟的烹饪时间才能熟。

对于跳跳蟹，则需要20-25分钟。

而对于大型蟹，例如超大大闸蟹，则会耗时更久，大约需要25-35分钟的烹饪时间方能熟透。

2. 若想熟透，宜将蟹放入已烧开的水锅内，寒冷水不能上升过温度，熟的太快，熟不均，熟不透，反而影响食用品质。

相反，用烧开的水，温度上升的过程有自动停顿，消除了沸沙影响，而且不易烧焦，保证了食材的完熟、味美口感。

3.在烹饪的过程中，宜考虑水的余热烹饪的时间，即熄火后暂缓烹饪的时间，这也是将蟹做得熟透的重要一环，需要把握好而避免及烧焦，大约需要额外3-5分钟，最终才能实现出熟透的口感。

螃蟹需要蒸几分钟才会熟

1. 螃蟹内里的肉一般用蒸的方式轻松的就能让它熟。

要想让它蒸出更好的口感和味道，通常要蒸15-20分钟。

不同口味的螃蟹可能会有不同的烹饪时间，但是这个时间一般基本保持在15-20分之间。

2. 螃蟹的烹饪要以其膨胀变形为准，膨胀变形为螃蟹头和腹部发生伸缩，因而可以根据螃蟹的变形情况来判断它的熟度，一般螃蟹蒸到2/3的熟度就可以停火了，在最后的烹饪的时候，可以将螃蟹放到一个湖中，没有火源的情况下烹饪十几分钟左右，也是烹调出美味可口的螃蟹的一种做法。

3. 螃蟹烹饪时，除了用湖泊做法烹饪外，还可以用一口烧烤锅直接铺砂子，成型放末螃蟹，再加入一些油、盐、酱油等佐料，烧烤的时间也可能7-8分钟左右即可熟。

4. 螃蟹可以放入水中煮，煮螃蟹的时间一般不要超过15分钟，完全用热水浸泡即可熟透。

除此之外还可以放入电饭锅里煮半小时，用电饭锅煮时可以在最开始放入一些佐料，加适量的盐、味精等，一起熬煮出美味的螃蟹。

一般螃蟹蒸多久就熟了

1.一般来说，螃蟹需要用中小火慢慢蒸熟，耗时约为15-20分钟。

2.但蒸熟程度还取决于你每只螃蟹的大小，如果螃蟹较大的话，就需要更长的时间去慢慢蒸熟。

3.螃蟹蒸熟最关键的一步是买新鲜的螃蟹，因为新鲜的螃蟹肉更保持营养和更有口感。

4.最明显的判断螃蟹是否熟的标志就是，螃蟹身上的线突然变得膨胀和结实，腹部也变的微红。