板栗可以生吃吗，板栗可以生吃，也可以加热后食用。

1. 板栗可以生吃，口感会很脆，和烤板栗有不同的风味。

它还可以用来做汤、煮饭、炒菜等等，凉拌、卤制、烤烩等各种方式制作，味道都很独特。

口感会整个咀嚼过程也会很新鲜爽口，可口度极高。

2. 板栗可以起到一定的养生作用，可以调理开胃，补肾强腰，滋阴润燥，可以帮助消化，平衡酸碱，而且对胃炎、便秘有一定的辅助疗效。

3. 板栗生吃也有一定的风险，由于板栗皮中含有的卟啉过多，对人体也有较大的损害，所以建议在生吃板栗时，一定要将板栗核及外皮清洗干净，尽量少吃，使它更加健康美味。

三种人不宜吃板栗

1、心脏病患者：

由于板栗中含有的钾和磷的含量过高，它会对心脏病患者的应激反应产生负面影响。

2、糖尿病患者：

板栗中含有的糖分和可溶性纤维相对较高，如果患有糖尿病的人摄入适量，会对血糖水平变化很大。

3、高血压患者：

板栗中的钾含量较高，长期食用会对高血压患者的身体发生影响，调节血压的效果会变差。

吃板栗的禁忌有哪些

您好，根据百度知道，以下是吃板栗的禁忌：

1.心脏病患者忌吃：

板栗中所含有的铜、类固醇等物质，会影响心脏的正常功能，在致病过程中可能与心血管的心脏病引发有关，因此心脏病患者应当少食或不食板栗。

2.糖尿病患者忌吃：

板栗中含有的糖分，不但可以刺激血糖升高，还会藉由降低细胞抵抗力，令体内出现缺乏细胞免疫，因而易发糖尿病。

3.火锅加料时忌食：

板栗在烹调时，营养成分容易损失，同时它的酚类物质被烹调会产生变性物质，对肝脏不利，还会提高患癌症的几率。

4.胃炎患者忌吃：

板栗因其味甘口涩，加重胃液的酸质，容易搅乱胃肠道内的酸碱平衡，会增加胃肠道的负担，加重胃炎症状。