熟菜保存时间长还新鲜怎么办？煮熟的菜可以放冰箱保存的。关于熟菜保存时间长还新鲜怎么办以及熟菜保存时间长还新鲜怎么办，熟菜如何保存更久，新鲜菜怎样保存时间长，生菜怎么保存时间长还新鲜，食用存放过久的熟菜、蔬菜等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

熟菜可以带上地铁吗

　　熟菜是可以带上地铁的。

　　坐高铁可以带饭菜到车上一高速铁路技术简称高铁技术，是指高速铁路系统有关的所有科学技术，

　　包括铁路建设技术火车制造技术信息采集技术调度控制技术以及运营管理技术和维修养护技术等高铁技术如同航空技术一样，是个。

　　现在从河南到上海的高铁上，可以带青菜的，没有禁止。

　　能高铁是一种出行工具，高铁能带白萝卜蔬菜可以带上高铁，但是不能超过额定重量，同时需要通过安检才能带上车。

熟菜保存时间长还新鲜怎么办

　　1、煮熟的菜可以放冰箱保存。

　　

　　2、煮熟的菜，应该放冰箱的保鲜柜里，并且也不能放时间太长了，因为是煮熟的菜，是有保质期的，时间长了就不能吃，并且放保鲜的柜里的食物，也是不能放时间太长，要尽快吃了，所以说煮熟的菜是一定要放冰箱里的保鲜柜里，也是要在两天内吃完。

新鲜蔬菜怎么保存时间长

　　 新鲜蔬菜怎么保存时间长

　　 　　新鲜蔬菜怎么保存时间长，世界各地美食都是注意食物的色香味俱全，所以现在越来越多的特色的美食陆续出现，讲究菜肴美感的传统。

　　但是食材的保鲜也是很重要的。

　　以下分享新鲜蔬菜怎么保存时间长？

　　新鲜蔬菜怎么保存时间长1

　　 　　 1、如菜心、茼蒿带长柄的绿叶菜

　　 　　将菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保持3～4天较为新鲜。

　　绿叶菜发黄，或是放软了，最好不要食用。

　　

　　 　　 2、圆白菜、生菜

　　 　　圆白菜和生菜，最好不要直接放进冰箱，应先把表面水分风干，再用干净纸巾包裹好，装进袋子放入冰箱保存。

　　或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜时间。

　　这样可以保存3~5天。

　　 　　老化的生菜叶子会发黄、叶片边缘呈干枯状，若大面积腐烂则最好直接扔掉不要再食用。

　　

　　 　　 3、香菜

　　 　　将香菜捆成小捆，外面包层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，置于阴凉处，可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。

　　香菜蔫了可以食用，但如果发黄、腐烂，最好不要吃。

　　

　　 　　 4、长豆角

　　 　　长豆角放久了容易干，可以先用沸水炒一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里，想吃的时候拿出来解冻一下即可。

　　这个方法，豆角可以保鲜一个月。

　　 　　长毛的豆角，一定不能食用。

　　另外，豆角千万不能生吃或夹生吃，很容易中毒。

　　

　　 　　 5、茄子

　　 　　茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用，所以茄子买回家不要着急洗，可以套一层保鲜膜，放在阴凉处储存。

　　一般可以放10天左右。

　　 　　如果切开后发现茄子变黑，且面积较大，最好不要食用。

　　

　　 　　 6、西红柿

　　 　　西红柿不用水洗，放于保鲜袋内，再放入冰箱，可保存10天左右。

　　如果西红柿上面有一点腐烂，最好就不要食用了。

　　

　　 　　 7、洋葱

　　 　　将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间。

　　如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。

　　 　　发芽的洋葱是可以吃的，部分腐烂的洋葱清除后也还可以吃，但腐烂面积若过大则不要食用。

　　

　　 　　 8、胡萝卜和白萝卜

　　 　　将胡萝卜直接放在通风处，或将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。

　　胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜，保质期很长。

　　 　　在发芽但没有腐烂的前提下，萝卜除了营养成分降低以外，还是可以吃的。

　　一般胡萝卜坏了，颜色会变深、发黑，表面毛毛糙糙的，不光润。

　　切开后没有水分，重量也变轻。

　　

　　 　　白萝卜的叶子会吸收萝卜的养分，让萝卜变糠，所以最好去掉萝卜缨放入冰箱保存，可保存3~5天。

　　如白萝卜变糠、变软、没有水分依然可以食用，只是营养价值不高。

　　若发黑，则不要食用。

　　 　　 9、土豆

　　 　　在放土豆的袋子里，装上一个苹果可以抑制土豆发芽;用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干、腐烂和长芽;土豆怕冻要放在纸箱里，离寒冷的地方远点;土豆不能和红薯放在一起，否则两个都可能会坏掉。

　　 　　不成熟的青皮土豆是不能吃的.;土豆已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。

　　如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，则千万不能食用。

　　

　　 　　 10、红薯

　　 　　储存红薯要选择通风好、不渗水的地方;被水浸湿过、碰破皮或有损伤的红薯，保存时间不宜过长。

　　发芽的红薯，一般都伴随着霉变，霉变的红薯则不能食用。

　　【注意：红薯不宜放冰箱】

　　

　　 　　 11、青椒

　　 　　青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干放入保鲜袋再存放于冰箱，可以保存一周左右。

　　发黄变软的青椒即为腐烂，不宜食用。

　　

　　 　　 12、冬瓜

　　 　　冬瓜贮藏适宜条件：温度为10~15℃，相对湿度为70~75｛bf｝，且通风良好，存放在10~15℃左右，可保存数月。

　　如果直接放入冰箱保存，则只可保存3天左右。

　　变色、变软、闻着有酸味的冬瓜不能食用。

　　

　　 　　 13、大蒜

　　 　　大蒜可以存入冰箱的冷藏室，也可以放入保鲜袋中密封后冷藏或置于阴凉处，切记不可受冻，能保存至少半个月。

　　发芽的大蒜是可以吃的，但若发生变色、发霉、腐烂就不能吃了。

　　

　　 　　 14、莲藕

　　 　　将藕清洗干净，放入容器里，倒上凉水，水要浸没藕，隔两天换次水。

　　可以让藕保鲜一个多月。

　　莲藕变黑，一般来说还是可以食用。

　　但若同时有异味，则尽量不要吃了。

　　

　　 　　 15、生姜

　　 　　生姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处，嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来;至于冰箱内保存，还可以冷冻保存。

　　 　　如果是发芽没有霉变的生姜，可以把发芽的部分切掉食用。

　　腐烂的生姜或长毛变绿的生姜则已经变质，不能食用。

　　

　　 　　总结：不同的蔬菜保存方法也不同，最好吃多少买多少，现买现吃，这样营养流失比较少。

　　新鲜蔬菜怎么保存时间长2

　　 　　绿叶类的蔬菜保存方法：绿叶类蔬菜包括：菠菜、韭菜、生菜、白菜、卷心菜、油麦菜、蒜苗、空心菜等还有胡萝卜也可以放冰箱，先将未清洗过的绿叶蔬菜放在干燥处风干表面的水滴，如果是清洗过的，一定要确保擦干净水分，再用纸巾包好，放保鲜盒或保鲜袋中，最后将袋子扎口，放入冰箱冷藏室保存。

　　 　　保存叶菜类的青菜时，尽可能以直立的方式放进冰箱的蔬菜室中冷藏。

　　这种方法将绿叶蔬菜放入冰箱中保存过程中，纸巾会吸附一些水气。

　　这样，菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡，也就不会腐烂。

　　所以可以延长绿叶菜的保存时间，一般情况下，几天的时间是没有问题的。

　　 　　【茄子】茄子不能用水冲洗，用保鲜膜包好放进冰箱里保存，避免磕碰、受热，最好尽早食用。

　　 　　【青椒】青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。

　　

　　 　　 不适合放冰箱保存的蔬菜保存：

　　 　　【西红柿】西红柿怕低温，在冰箱的低温下会冻坏，容易变软出现水泡烂掉，或容易出现黑斑，所以不宜放在冰箱里保存。

　　买回来后放在阴凉通风的地方常温保存就可以了。

　　 　　【洋葱】将买来的洋葱头晾干，装进网兜里，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间。

　　如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。

　　 　　【土豆】土豆在冰箱的低温下会促进内部的淀粉分解成糖分，吃起来有一种砂砾的感觉，影响土豆的口感，在土豆袋子里放一个苹果，可以抑制土豆发芽，用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干、腐烂和长芽，土豆怕冻，要放在纸箱里，离寒冷的地方远点，土豆不能和红薯放在一起，否则两个都可能会坏掉。

　　

　　 　　【大葱】可先用纸包好后放进保鲜袋，竖着放入冰箱里保存时间会更长。

　　 　　【大蒜】冰箱低温潮湿，大蒜放在冰箱里容易变软，口感变差，放久了还会发霉。

　　发霉了还不容易发现，一旦发现就是霉得比较厉害了，所以不宜放在冰箱里保存。

　　保存时最好能保持原样。

　　可放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风。

　　 　　【姜】姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存。

　　

　　 　　蘑菇的保存方法：把蘑菇放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。

　　 　　新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。

　　 　　水果放冰箱前不要洗，一般蔬果表面都有一层蜡质，具有保护其不受微生物侵害的作用。

　　蔬果在清洗后，尤其是用洗涤剂清洗干净后，其表面的蜡质层会遭到破坏，细菌很容易进入蔬果内部，导致蔬果变质腐烂。

　　新鲜蔬菜怎么保存时间长3

　　 　　 蔬菜保鲜

　　 　　通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水，将其放进冰箱之前做下处理，会保持“绿叶青菜”的常久新鲜。

　　 　　(1)购回的新鲜疏菜如果太脏，把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下，千万不要浸泡;如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人，会把菜浇巨多的水)我们可以将水稍微甩甩，但不要甩太干;如果是在超市买的菜，菜本身会非常干，就必须为它点点水，水不能点太多，多了容易烂;

　　 　　(2)然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。

　　这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定新鲜!

　　 　　(3)另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

　　 　　 水果蔬菜保鲜有诀窍

　　

　　 　　(1)冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

　　 　　(2)生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

　　 　　(3)大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。

　　大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。

　　而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。

　　 　　(4)水果去皮后，如不马上吃完，过一段时间空气会对水果起氧化作用，使其表面变成浅棕色，非常难看。

　　如果将削皮的水果浸泡在凉开水中，既可防止氧化而保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。

　　 　　 几种日常食用蔬菜的保鲜方法

　　 　　(1)香菜保鲜，挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。

　　用此法贮藏香菜，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。

　　 　　长期贮藏香菜，可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒1—2天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干。

　　食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。

　　 　　(2)茄子保鲜。

　　茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。

　　因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受，热，并存放在阴凉通风处。

　　 　　(3)韭菜保鲜。

　　新买回来的鲜韭 菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里。

　　就会长时间不于、不烂。

　　芹菜、茼 蒿、葱等也可采用这种方法保鲜。

　　 　　(4)西红柿保鲜。

　　挑选果体完 整、品质好、五六分熟的西红柿，将 其放入塑料食品袋内，扎紧口，置 于阴凉处，每天打开袋口1次，通风换气5分钟左右。

　　如塑料袋内附有水蒸气，应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。

　　袋中的西红柿会逐渐成熟，—般可维持30天左右。

　　 　　 绿叶菜应该这样吃

　　

　　 　　(1)现买现吃。

　　蔬菜越新鲜含维生素C越高，储存过久，蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而遭破坏。

　　 　　(2)先洗后切。

　　如果先切后洗，蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失。

　　切好的菜也要迅速烹调，放置稍久易导致维生素C氧化。

　　 　　(3)急火快炒。

　　维生素C会因加热过久而严重破坏。

　　急火虽然温度高，但时间短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，这样维生素的损失相对就较少。

　　 　　(4)淀粉勾芡。

　　烹调中加少量淀粉，能增加鲜嫩，而淀粉还有保护维生素C的作用。

　　 　　(5)不要加醋。

　　对非绿色蔬菜，可加少量醋，有保持维生素C相对稳定作用。

　　但对绿叶蔬菜，酸性环境会破坏叶绿素，使菜叶变黄或褐色，并降低食用价值。

　　 　　(6)焯水要多。

　　制作烩菜或凉拌菜，先将菜进行焯水，可以除去异味。

　　但焯菜时应火大水多，在沸水中迅速翻动两下即应捞出，冷却，既可保持菜的色泽和脆嫩，也能减少维生素C的破坏。