酒曲是指什么， 酒曲是一种流行音乐风格，它主要由弹拨乐器驱动，配合节奏强烈的歌唱。

1. 酒曲是指用以酒蒙的名义作诗的古代汉语一种文体，一般指宋代风俗诗。

2. 酒曲比拟纵深，直率自然，常以酒杯为引，言语直达，文笔生动。

3. 诸如苏轼的《定风波》，钱起的《夜宿山寺》，杨万里的《李白》等，都是很有代表性的酒曲作品。

4. 诗曲以语言随意，简练富于思想，情情和乐，细细品其言语，即使是在今天，也能引起大家的共鸣。

曲酒和酒曲的区别

1.曲酒与酒曲的区别就在于它们的性质不同。

曲酒是一种利用酿酒的发酵过程生产的酒精饮料，而酒曲则是在精酿酒处理机进行蒸馏而得的高度酒精性饮料。

2.在口感与味道上，曲酒的口感颇为温和，有着较淡的酒香，味道还算比较柔和。

而酒曲的口感和味道要比曲酒要激烈得多，因其酒精浓度过高，入口有一种热量感，味道则是带着浓郁的酒香。

3.酿造技术不同。

曲酒通常是采用慢和低温发酵的方式，这样能够最大化地保留原有的葡萄或果汁的酸痛感，而酒曲则是采用精酿酒处理机蒸馏出高度酒精浓度的液体。

4.价格不同。

由于曲酒口感比较柔和，受到大众的喜爱，质量也要比酒曲要好，因此它的价格也较高。

而酒曲虽然口感酒精浓度较的比较激烈，但其价格相对而言要便宜的多。

酒曲在酿酒过程中的作用

1.酒曲可以增加酒的美味度，可以增加酒的颜色，也可以增强酒的抗氧化能力和抗菌能力。

2.酒曲在酿酒过程中，可以有效促进酒精生物合成和有机酸合成，增加酒的体积，稳定酒的口感，增加酒的浓度与指数，并稳定酒的香味。

3.酒曲还可以使用有机成分来抵抗酒中的有害物质。

食用酒曲可以有效吸收酒精中的毒性物质，减少肝脏受到的刺激，因此酒曲也被称为“酒驱虫”。

4.酒曲还可以降低贮藏酒时的酸度，减少酒里腐败的内容，在热量运动和发酵的过程中增加耐受性，提升出品牌特性和酒精度，优化原物料的品质和品质。