一斤糯米放多少酒曲？是二两的。关于一斤糯米放多少酒曲以及做醪糟一斤糯米放多少酒曲，一斤糯米放多少酒曲粉，一斤糯米放多少酒曲制酒酿，一斤糯米放多少酒曲多少水，一斤糯米放多少酒曲的比例等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

一斤糯米放多少水

　　一斤糯米放200g水的。

　　1斤的糯米放200g的水做好的米酒味道很不错噢!另外简述一下米酒的制作方法：将糯米500克淘洗干净，放入冷水中浸泡3—5个小时，使米充分吸水，然后放入锅中蒸熟。

　　将蒸熟的糯米取出晾至30℃左右，放进经过消毒的陶瓷器皿中，再将4—6克酒曲研成细末撒在上面。再加250克冷开水，将酒曲与糯米搅拌均匀，用手或勺子将其压平压紧，中间开一个小孔，将盖盖严。

　　发酵温度以25℃为好。夏季，1—2天以后，见中间孔中出水，嗅之有醇香味，糯米可在容器中转动时，即可食用。 冬季可将容器放在暖器上保温，3—4天后也可食用。夏天天气炎热，为防止米酒继续发酵变酸，

　　可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间。 注意事项 1、做好之后一定要密封发酵。一般三天左右就可以吃了。天气凉的话可以再在罐子外面包个毛巾之类的保温加速发酵。 2、熟到自己喜欢的程度之后就要放冰箱保存，不然继续发酵就成酒咯。

　　1斤的糯米放200g的水做好的米酒味道很不错噢!

一斤糯米放多少酒曲

　　是二两的。

　　1、煮水果羹：将水煮开，放入适量米酒，再放入一些切好的水果，如梨，橘子等，再按自己的喜好加一些配料。

　　2、水潽蛋：将水烧热后，打蛋进入沸水中，成型后盛起来放入适量的米酒和糖。

　　一般7分熟为佳，一口咬下，蛋液流出，别有一番风味。

　　3、煮汤圆：将水烧开，下圆子，片刻后，圆子浮起，加入米酒适量，再按自己的喜好加一些糖，即可。

糯米酒的好处

　　1.补气养血；米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

　　我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用糯米酒的风俗。

　　2.促进消化；经常吃糯米酒还可以促进身体的消化能力，促进身体排气，经常食用还有平衡肠道菌落、改善消化能力、改善便秘的作用，适合有便秘困扰的人群食用。

　　3.活血祛寒；糯米酒具有活血通经、散寒消积、杀虫之功效，可用于治疗胸痹、风湿冷痛、筋脉挛急等症。

　　4.美容养颜；糯米酒里面含有多种氨基酸和其他营养成分，长期食用可以促进身体新陈代谢，加速身体血液循环，改善面部色斑、使面色红润有光泽，长期坚持有不错的美容养颜作用。

酒粬

　　一般写作酒曲。

　　在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。

　　曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。

　　用麦类代替米者称麦曲。

起源

　　酒曲的起源已不可考，关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作《书经·说命篇》中的若作酒醴，尔惟曲蘖。

　　从科学原理加以分析，酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。

　　酒曲的生产技术在北魏时代的《齐民要术》中第一次得到全面总结，在宋代已达到极高的水平。

　　主要表现在：酒曲品种齐全，工艺技术完善，酒曲尤其是南方的小曲糖化发酵力都很高。

　　现代酒曲仍广泛用于黄酒，白酒等的酿造。

　　在生产技术上，由于对微生物及酿酒理论知识的掌握，酒曲的发展跃上了一个新台阶。

　　原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。

　　由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩。

　　大致在宋代，中国酒曲的种类和制造技术基本上定型。

　　后世在此基础上还有一些改进。

做甜酒一斤糯米放多少酒曲？

　　一斤糯米放4到6克酒曲就可以了，糯米先泡半个小时，蒸出来冷却30分钟，然后用酒曲和上凉开水搅半倒入蒸好的糯米中，压平发酵即可！