拔丝山药的做法， 拔丝山药的做法是先将山药洗净切块，然后放入沸水中焯烫后撒上一层砂糖，最后捞出冷却即可食用。

1.拔丝山药的做法有几种，一般来说应从搅拌、浸泡汤、炸制和蒸煮这四个步骤开始。

2.首先，将山药洗净，撕去外皮，切成细条，再搅拌均匀。

3.接着，加入水，水量和山药的比重为2：

1，浸泡一个小时。

4.把山药炸制，需要选用橄榄油勤加热，保护它油炸的颜色和口感。

5.最后，采用低温蒸煮的方法，使其口感趋于柔软。

蜜汁山药最简单的做法

1、蜜汁山药的做法比较简单，一般都是山药切片，然后加入甜酒、桂皮小块、白糖，煮成蜜汁。

2、首先，准备好新鲜的山药，去皮后，切成丝状。

3、然后将山药丝放入容器中，加入甜酒、桂皮小块、白糖，搅匀。

4、将混合物置于锅中，小火慢煮，勾匀为蜜汁状。

5、待蜜汁山药收汁时，起锅完成即可。

蜜汁山药怎么做好吃窍门

1、材料准备：

山药、瘦肉、盐、香油、少许鸡精、料酒、蒜苗、姜片。

2、山药洗净，去皮去心，切成丝，入盐水中勾芡。

3、瘦肉切片，放入料酒中。

4、将洗净备好的蒜苗切末，姜片剁碎。

5、锅中烧热油，放入瘦肉片，炒至肉色变白。

6、放入姜片、蒜末炒香，再加入山药丝，加入香油、少许盐、淀粉，翻炒几下，淋入鸡精，然后立即关火，炒匀即可。