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冬枣是碱性还是酸性食物

　　冬枣是碱性的。

　　碱性的。 食物的酸碱分类不是通过其味道来判断,而是要看其在体内代谢后的产物,例如柠檬虽然味道酸,但却是碱性食物。

　　人体进食冬枣经过肠胃代谢后,会产生较多的钠、钾、镁、钙离子,容易在体内生成较多的碱,生成碱性反应,因此冬枣是属于一种碱性食物。

冬枣放冰箱还是常温保鲜好

　　冬枣可以放冰箱，也可放常温保鲜。

　　冬枣常温保鲜，需要将其摊放在阴凉通风处，避免阳光直射和受潮。

　　冰箱中的低温环境能延缓冬枣的腐烂变质，起到短时间的保鲜作用。

　　与常温保鲜相比，放冰箱保鲜更好。

　　冬枣果实近圆形，果面平整光洁，似小苹果。

　　纵径2.7-2.9cm，横径2.6-2.9cm。

　　平均果重10.7g，最大果重23.2g，大小较整齐。

　　果肩平圆，梗洼平，或微凹下。

　　环洼大，中深。

　　果顶圆，较肩端略瘦小，顶洼小，中深。

　　果柄较长，果皮薄而脆，赭红色，不裂果。

　　果点小，圆形，不明显。

　　果肉绿白色，细嫩、多汁、甜味浓，略酸，含可溶性固形物40%-42%(完熟前)，可食率96.9%，品质极上。

　　果核短纺锤形，浅褐色，核纹浅，纵条状，多数具饱满种子。

　　该品种适应性较强，丰产稳产。

　　果实成熟晚，在产地，9月底(白熟期)到10月中旬(完熟期)陆续采收，果实生育期125-130d。

　　品质极上，为优质的鲜食晚熟品种。

　　冬枣富含多种其他维生素和钙、铁、锌等矿物质。

　　沾化冬枣香甜酥脆，营养丰富，品质极佳，可食率达93.8%。

　　经分析，沾化冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必须的氨基酸，蛋白质、总糖、总黄酮、烟酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C的含量均高于同等级其他产品。

冬枣放冰箱还是常温保鲜 冬枣放冰箱还是常温保鲜的

　　1、冬枣可放冰箱保鲜，也可常温下保鲜。

　　 2、冬枣常温保鲜，最好将其摊放在阴凉通风处，避免阳光直射和受潮。

　　 3、冬枣贮存的温度宜在0-1℃，空气相对湿度以95%左右为宜。

　　 4、冰箱冷藏室的环境与冬枣贮存环境相似，可延长其保鲜期限，与常温保鲜相比，放冰箱保鲜更好。