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腌黄瓜可以用红糖吗

　　腌黄瓜是可以用红糖的。

　　食材明细 黄瓜 2500克(5斤) 酱油 1250克(2.5斤) 盐 250克 蒜 100克 姜 100克 红糖 100克 花生油 75克 鸡精 75克 白酒 100克 花椒 30克 做法 黄瓜洗净晾干。

　　脆爽可口,好吃又下饭的腌制黄瓜,几分钟搞定! 夏天吃解暑又开胃,平时很很很很下饭 也可以在或里夹着肉吃,非常的解腻。

腌黄瓜晒干怎么保存呢视频

　　1、一般保存到冰箱的保鲜层里，可以保存很长一段时间。

　　2、腌黄瓜的原料：黄瓜（三斤）；胡萝卜（两根小的）、酱油（也可以生抽老抽混合用）一大碗、姜（一块）、蒜（一头）、白糖（二两）、白酒（二两）、干辣椒（少许）、盐（三两）；将黄瓜胡萝卜切条，放入盐；洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐；拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出；压出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸（放盐是为了杀水，但并不会所有的盐分都会随水分溜走），根据自己口味决定是否用清水清洗；酱油一大碗（袋装的大概一带半）加糖2两入锅煮开，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸腾，彻底放凉；在凉了的酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制；最后炒锅放油，油热后炸花椒，待油凉后，浇到正在腌制的黄瓜上即可。

晒好腌好的黄瓜干应该如何保存？

　　保存方法

　　一般保存到冰箱的保鲜层里，可以保存很长一段时间。

　　下面介绍下腌黄瓜的做法：

　　　　食材

　　　　腌黄瓜的原料：黄瓜(三斤);

　　　　腌黄瓜的配料：胡萝卜(两根小的)、酱油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一块)、蒜(一头)、白糖(二两)、白酒(二两)、干辣椒(少许)、盐(三两);

　　　　步骤/方法

　　　　1

　　、将黄瓜胡萝卜切条，放入盐;

　　　　2、洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐;

　　　　3、拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出(我放在蒸笼上，上面压了一大盆水，放了一个晚上);

　　　　4、压出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸(放盐是为了杀水，但并不会所有的盐分都会随水分溜走)，根据自己口味决定是否用清水清洗;

　　　　5、酱油一大碗(袋装的大概一带半)加糖2两入锅煮开，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸腾，彻底放凉;

　　　　6、在凉了的酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制;

　　　　7、最后炒锅放油，油热后炸花椒，待油凉后，浇到正在腌制的黄瓜上即可。

　　　注意事项

　　　　腌好后的黄瓜放在冰箱里面冷藏几个小时就能吃了，可以放在一个干净的瓶子里面，随吃随取，可以存放很久。