香椿怎么保存时间长还新鲜呢？首先准备适量的香椿芽，将香椿芽择一下，香椿芽择干净之后放在盆中用清水全部清洗干净，捞出来控水备用的。关于香椿怎么保存时间长还新鲜呢以及香椿怎么保存时间长还新鲜呢，香椿怎么保存时间长还新鲜不烂，新鲜香椿怎么保存时间更长，新鲜香椿怎么保存时间长的好方法，新鲜香椿怎么保存久等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

香椿可以生吃吗

　　香椿是可以生吃的。

　　一般情况下，对于正常人群而言，不建议生吃香椿，生吃可能会导致腹痛、腹泻等症状，建议保证食物新鲜并煮熟，以免危害身体健康。

　　香椿也叫做香椿芽，由于生香椿芽内存在有硝酸盐并且含量非常高。如果生吃并过量食用有可能会导致恶心呕吐和腹部胀痛，

　　也可能会引起食欲不振和消化不良，严重的还可能会造成脱水或者是电解质水平紊乱等症状。建议是把香椿芽放在开水中煮熟后再吃。

　　香椿芽的营养价值是比较高的，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物之外，还有非常丰富的维生素，胡萝卜素，铁，钙等等多种营养成分。

　　建议食用者饮食方面应该注重饮食均衡，多吃水果、蔬菜和谷物，补充营养成分的同时，还可以增加人体免疫力。在食用中如果出现过敏或者其它不适，需及时医院就诊。

香椿怎么保存时间长还新鲜呢

　　1、首先准备适量的香椿芽，将香椿芽择一下，香椿芽择干净之后放在盆中用清水全部清洗干净，捞出来控水备用。

　　烧一锅开水，将洗净的香椿放在锅中焯水，焯水的时间不要过长，只需将香椿的颜色烫至发绿就可以了，然后将香椿捞出来放在盆中，倒入适量的凉水，将香椿过一下凉，然后用手攥干香椿上面的水分，放在透气的工具上面将香椿晾开。

　　接下来取适量的香椿放在保鲜袋里将香椿包裹起来，然后放在冰箱里冷冻保存，什么时候想吃，就什么时候取出来，非常的方便。

　　这样保存香椿不用盐，不用油，简单方便，存放一年不坏。

　　2、这种保存香椿的方法不需要焯水，直接将香椿放在案板上切碎，将切碎的香椿放在透气的工具上面摊开，将香椿完全的晾晒干，然后将晒干的香椿放在一个干净的容器里保存，在之前没有冰箱的年代，老一辈子的人就是用这种方法来保存香椿的，吃的时候只需用开水泡一下就可以了，简单又方便。

　　原来保存香椿一点也不难，这样做不发蔫不变坏，和新鲜的一样鲜美。

香椿怎么保存时间更长 香椿的保存方法

　　1、速冻贮藏香椿法

　　 将晾好的香椿整理成0.25kg/把（不必清洗，以免损伤叶茎，以后随吃随洗），捆扎后，外套保鲜袋，扎紧封口，放入冰箱冷冻室内，打开速冻按钮，快速冻结后再恢复正常运转，用此方法能存放到第2年的香椿上市，贮藏期间经自然解冻后再清洗即可食用。

　　 2、盐腌速冻法

　　 将采后的香椿清洗干净，按香椿与食盐比例为10∶1腌制，3h后翻动1次，再腌3h捞出，立即放入保鲜袋内扎口，置于冰箱冷冻室内快速冻结后，使冰箱恢复正常运转，可贮藏到来年香椿上市。

　　 3、水烫贮藏香椿法

　　 将采后的香椿不经清洗直接放入70℃左右的热水中，均匀冲烫，热水的用量以完全淹没香椿为宜。

　　在热烫过程中要快速翻动，使香椿受热均匀，香椿稍一变绿，赶快捞出放入凉水中及时降温，然后捞出沥干水分，摊开晾干表面的水分和热量，即可进行包装，0.25kg/把，外套保鲜袋，扎紧封口，放入冰箱冷冻室内，可贮藏到来年香椿上市。

　　 4、腌渍贮藏香椿法

　　 这是农村一种最古老的贮藏香椿法，也是一种传统的加工方法，对于没有冰箱条件的农户最为适宜。

　　盐腌。

　　鲜香椿用水冲净，晾干，每100kg香椿加食盐20kg，即香椿与食盐的质量比是5∶1。

　　将食盐和香椿分层均匀放在缸内，一层盐一层香椿，每层香椿的厚度约10cm左右，直到把缸装满。