怎样腌蒜茄子保存时间长些？将腌蒜茄子装入保鲜盒内，放置在冰箱冷藏的。关于怎样腌蒜茄子保存时间长些以及怎样腌蒜茄子保存时间长些，怎样腌蒜茄子保存时间长一点，怎样腌蒜茄子保存时间长一些，腌制蒜茄子能存放多久，腌好的蒜茄子能放多久等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

茄子可以生吃吗

　　茄子是不可以生吃的。

　　茄子一般不建议生吃，生茄子中的茄碱含量非常高，生吃之后有可能会引起中毒的现象，

　　比如会出现恶心、呕吐、腹痛等症状，所以一般不建议生吃。茄子一般建议等完全熟透才吃，可以通过炒、蒸、炖、煮等烹饪方式煮熟茄子再食用。

　　茄子含有丰富的维生素b族、维生素c，花青素，具有营养神经、延缓皮肤衰老、美白皮肤的功效

怎样腌蒜茄子保存时间长些

　　1、将腌蒜茄子装入保鲜盒内，放置在冰箱冷藏。

　　2、冷藏是保藏食品的一种方法，但这种方法不会杀死微生物，仅仅是抑制它们的繁殖。

　　冷藏温度越低，保存食品时间越长。

　　冷藏室温度一般控制在1－7度之间，在短时间可以阻止食品腐烂。

　　3、冷藏新鲜食品只是抑制食品腐烂，并不能最终组织食品腐烂，冷藏的目的是减缓食品腐败速度。

　　在－1－8度温度范围内，冷藏室温度越低，微生物生长越慢，使食品的味道、颜色、组织及营养成分变坏的生物化学反应就越慢。

怎样腌蒜茄子

　　1、茄子洗净放入蒸锅；

　　2、开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透；

　　3、大蒜捣成蒜蓉备用；

　　4、把凉透的茄子掰开，平铺在容器中，茄子芯朝上，均匀的撒上一层盐；

　　5、再铺上蒜泥抹匀，盖上保鲜盒的盖子，放入冰箱冷藏腌渍一天；

　　6、腌好后用手撕成细条，加点香菜末、辣椒圈、一点鸡精拌匀即可。

　　7、小窍门：（1）茄子蒸熟即可，不要蒸烂出水，否则口感不好，且不易保存。

　　（2）蒜泥的咸淡随自己的口味，想保存时间长一点就多加点盐，随时吃，可少加盐，吃的时候可以拌点香菜，味道更好。

　　（3）捣蒜泥时加盐既使蒜容易捣碎，又确保盐完全均匀的融入蒜泥中。