鸽子的血水要吗，不需要。

不需要，鸽子并不是饮食中的一个必需品，而且鸽子的血水在调味上反倒带来更多的局限性，如果擅自使用它，则会影响调味的完整性。

因此，没有必要用鸽子的血水来调味食物，一般的调味料，如酱油，味极，蒜末，葱末，芫荽等，就可以满足需求，而不必用鸽子的血水。

鸽子血水需要洗吗

洗鸽子血水是为了去除其中的细菌和污染物，以保持血水质量的卫生和鲜美。

是的，鸽子血水需要洗。

首先，应将血水用清水或鹅毛浸泡在室温下，然后以手搓洗法进行洗涤。

搓洗时，你应尽可能减少动作的强度以避免血水受损。

此外，洗涤的温度也不要太高，否则血液中重要的营养成分就会伴随着血液一起流失。

在洗涤完成后，可以用冷水进行几次漂洗，以使细菌和有害物质完全洗掉。

炖鸽子不放血怎么去内脏

炖鸽子不放血一般有两种方式：

一是将鸽子半开腔，另一种是用钳子将鸽子夹住。

1、半开腔：

首先用注射器将少许醋和更多的调料混合液注入鸽子的头部，以“冻灭”它的内脏，然后由头部凿开腔体，将鸡头打开，将内脏取出，最后用洗水泡洗干净，加到汤里炖食。

2、用钳子将鸽子夹住：

首先用钳子将鸽子夹住，在它的鸟腹穿个小洞，发现和取出鸽子的内脏，最后再把它腔体恢复如初，然后将它们放入汤中炖煮即可。

以上就是炖鸽子不放血的两种方式，只要按照这个方法做，就能拿出更多的鸽子内脏，为您烹调出美味的佳肴！