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　　鸽子是比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，炖汤是最滋补的一种吃法，很多人都会在家炖鸽子汤喝。

　　鸽子汤的做法有很多，可以添加各种各样的食材，比如红枣、枸杞、桂圆、山药、西洋参、当归、黄芪等，都可以起到很不错的功效与作用。

炖鸽子汤要焯水吗

　　炖鸽子汤的时候焯水会更好一些，因为这样可以去掉鸽子汤里面的腥味，提升口感，还能让鸽子在炖的时候更加入味。

　　炖鸽子汤时间并不固定，需要根据鸽子老嫩来判断，想要快速煮好，可以用高压锅，基本上25分钟左右就煮烂，用砂锅炖煮则需要一个多小时。

　　炖鸽子汤的时候是需要焯水的，很多人认为炖鸽子汤焯水会破坏里面的营养成分，所以炖之前不会焯水，实际上这种做法是错误的，会导致鸽子本身的腥味散不去，口感变差。

　　在给鸽子焯水之前，需要将鸽子浸泡一下，将里面的血水浸泡出来，浸泡好之后再用盐和料酒腌制一下，这样会让鸽子更加入味，等腌制好之后就可以放到锅中焯水了，焯水水的格子再炖就不会有腥味了，味道也鞥好。

炖鸽子汤放什么材料好吃最补身体

　　鸽子的天性甜美而温暖。

　　它们含有高蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、核黄素和其他营养素。

　　食用时，它们可以温脾、益气补血、补肾益精。

　　它们可以根据消费者的饮食需求进行合理搭配。

　　这样炖的鸽子汤最能滋补身体，例如：

　　1、患有黄萎病和贫血的人应该搭配红枣、桂圆和党参炖鸽子汤。

　　2、体弱者，最好搭配灵芝、枸杞、淮山等炖鸽子汤。

　　3、如果是辅助治疗某种疾病，也可以根据自己的情况添加一些药食同源的中药材，比如黄芪、当归、枸杞等。

　　天麻炖鸽子汤是治疗头痛的首选。

炖鸽子汤放什么最营养

1.滋补中草药

　　鸽子汤本身具有很高的营养价值。

　　它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

　　食用后，它可以为人体补充多种营养。

　　想要更好的营养，可以在里面放一些有滋补功效的中药材，比如天麻、黄芪、党参、枸杞、红枣、桂圆等。

2.新鲜蔬菜

　　如果不想放中草药，也可以选择放一些新鲜蔬菜，这样不仅可以缓解鸽子汤的油腻感，还可以为人体补充更多的营养。

　　比较常见的搭配是金针菇、白萝卜、山药、玉米等。

炖鸽子汤的具体做法

　　食材：鸽子1只、西洋参5克、红枣6颗、枸杞20克、生姜适量

　　步骤：

　　1.将鸽子清洗、切块，去除内脏，焯水去除血沫；

　　2.将鸽子放入炖肉中，加入适量水，加入西洋参、姜片和洗净的红枣，

　　3.大火煮开，然后转中小火煮2.5小时。

　　烹饪前10分钟撒上枸杞；

　　4.不需要添加太多其他材料。

　　它主要是用清汤炖的。

　　出锅后，加入少许盐调味。