怎么挑新鲜的秋葵好吃？看个头：秋葵的个头较大的往往比较老，这类通常里面的籽会变硬发涩，营养也不高，因此建议吃鲜嫩的。关于怎么挑新鲜的秋葵好吃以及怎么挑新鲜的秋葵好吃，怎么挑新鲜的秋葵视频，怎么挑新鲜的秋葵，怎么挑选新鲜的秋葵，好的秋葵怎么挑等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

秋葵可以生吃吗

　　秋葵是可以生吃的。

　　秋葵是可以生吃的，但是不建议多吃。

　　秋葵是我们在生活中常见的一种蔬菜，其营养价值十分丰富，含有钙、铁以及糖类等多种营养成分，有很好的预防贫血、降低血脂、血压、血糖的效果。

　　新鲜的秋葵生吃的话，口感比丝瓜、黄瓜更好，而且生吃秋葵能避免营养成分在烹饪过程中的流失。

　　但是一般并不建议多吃生的秋葵，因为秋葵是属于一种寒凉性的蔬菜，如果大量生吃的话，身体内的寒气会加重。而经过烹煮之后的秋葵，其自身的寒气会有所降低，食用后，对我们人体的寒热平衡影响就会变小。

　　另外，在日常生活中食用秋葵的时候，千万要注意肠胃功能的情况，如果胃肠功能不佳、胃肠虚寒以及经常腹泻的人最好减少生食，否则会影响自身胃肠的消化功能，易引起腹泻、腹胀。

怎么挑新鲜的秋葵好吃

　　1、看个头：秋葵的个头较大的往往比较老，这类通常里面的籽会变硬发涩，营养也不高，因此建议吃鲜嫩的。

　　2、看绒毛：秋葵表面绒毛也是标志它鲜嫩高度标志，有绒毛说明没有被挤压。

　　3、看颜色：外表色彩匀称鲜亮的绿色是比较新鲜的，如果表面已经皱缩说明已经老了。

　　4、用手捏：鲜嫩的秋葵用手捏是有点韧度的，如果比较硬说明已经老了，建议不要买，这种发硬滞口。

　　5、闻味道：新鲜的秋葵会有新鲜的青草味道，跟青草的香味很像，如果老了则没有此味道。

挑选秋葵的方法 怎么挑选秋葵

　　1、看秋葵的长度：秋葵越小越嫩，一般在花谢后3~5天采摘，推迟采摘粗纤维增多会失去食用价值。

　　长度5~10厘米为最好(人的中指一般长约8厘米，可作参考)，再长的秋葵只适合留种或作饲料用了。

　　2、捏一下软硬：用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。

　　秋葵越硬说明越老，里面的种子已经发硬滞口，且肉质纤维已过多，吃起来完全没有独特的香味和柔嫩的质感。

　　3、看表面是否完整：色彩匀称鲜亮，绿秋葵以自然鲜绿色为好或带点嫩黄色是首选。

　　表面皱缩或褪色的已不新鲜。

　　颜色发暗发干则老了。

　　秋葵的表面有一层细毛，是鲜嫩的标志，如若每条脊上的绒毛都在，说明没受过挤压。

　　4、闻秋葵的味道：新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时能闻到青草香味一样。

　　如果秋葵比较老或者不新鲜了，就没有这种自然的清香味。