蓝鲳怎么挑新鲜活的？看鱼身的弹性的。关于蓝鲳怎么挑新鲜活的以及蓝鲳怎么挑新鲜活的，蓝鲳怎么挑新鲜鱼，蓝鲳怎么挑新鲜虾，鲳鱼怎么挑新鲜，金鲳鱼新鲜挑选等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

蓝鲳鱼是海鱼吗

　　是的，蓝鲳鱼是海鱼的。

　　鲳鱼很多的品种，其中大部分品种生活在海洋之中，属于海鱼。比如，常见的银鲳、中国鲳，都属于海鱼。但也有少部分品种生活在淡水之中，属于淡水鱼。比如，淡水白鲳就属于淡水鱼。

　　对鱼类的分类可以从多个方面进行，比如可以从它们的生活环境来对它们进行分类。其中，若是鱼类的生活环境为海洋，那么就属于海鱼;

　　若是生活环境为淡水，那么就属于淡水鱼。不过，也有既可以生活在海洋之中的，也能生活在淡水之中的。

蓝鲳怎么挑新鲜活的

　　1、看鱼身的弹性。

　　用手指去挤压鱼身，如果有感觉到回弹，则说明这蓝鲳新鲜，如果反弹缓慢或按压部位出现凹点，则不新鲜。

　　2、看蓝鲳的外形。

　　好的蓝鲳鱼身必须是扁平的，表面带有亮丽的光泽，并且鱼鳞非常完整。

　　3、看鱼鳃。

　　用手剥开蓝鲳头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜。

　　若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。

鲳鱼的挑选方法是什么

　　 　　鲳鱼是一种常见的鱼类，有的人会用来观赏有的人会用来煮食，挑选一条好的鲳鱼并不难，那么你知道如何挑选鲳鱼吗?下面是我为你整理的如何挑选鲳鱼的相关内容，希望对你有用!

　　挑选鲳鱼的方法

　　 　　一看外形，鲳鱼的鱼身必须扁平，表面有银白色光泽，且鱼鳞非常完整;二用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鲳鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜;三看鱼鳃，用手剥开鲳鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。

　　 　　禁渔期刚过，现在市场上贩卖的鲳鱼一般蛮新鲜的，等过段时间，很多商家会出售冷冻鲳鱼，市民在选购时需特别谨慎，以免买到“臭鱼”。

　　长时间冷冻的“臭鱼”，肌肉几乎没有弹性，一闻还会有一股发臭味道;贮存过久的冻鲳鱼，头部会出现褐色斑点，鱼腹部位会呈暗黄色。

　　 　　最简单的“鱼眼挑鱼法”：“新鲜的鲳鱼眼睛明亮不塌陷，而存放过久的则会明显感觉眼睛下陷，并出现暗红色的小斑点。

　　”

　　 　　保存鲳鱼有冷藏和冷冻两种方法。

　　用吸水布将鲳鱼表面水分擦干，放入保鲜袋，冷藏可保鲜5天，冷冻则可保鲜3个月。

　　吃鲳鱼的好处

　　 　　1、祛脂降压

　　 　　鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

　　 　　2、抗癌抗衰老

　　 　　鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

　　 　　3、益气养血、增进食欲

　　 　　鲳鱼具有补胃益精、益气养血、柔筋利骨、滑利关节等多种功效，对脾虚泄泻、消化不良、贫血、筋骨酸痛等有非常好的食用疗效。

　　鲳鱼的营养价值除此之外，还可用于小儿气血不足、久病体虚、食欲不振、倦怠乏力等多种病症。

　　鲳鱼的.食用处理方法

　　 　　1、将鲜活的鲳鱼放在案板上按牢，用刀背在鱼头和鱼身的连接处猛击几下，把鲳鱼击昏。

　　如果鲳鱼本身就不是鲜活的，这个步骤就直接跳过啦。

　　 　　2、接下来就用毛巾包住部分鱼身，按牢，从尾部开始向头部的方向刮除鱼鳞，将鲳鱼两面的鱼鳞都刮洗干净。

　　鲳鱼的鱼鳞也是可以吃的，喜欢吃鱼鳞的朋友也可以跳过这个步骤。

　　 　　3、拿一把剪刀从鲳鱼的肛门处下入剪子，从肛门一直剪到鱼身与头部的连接处，掏出鲳鱼肚子里面的所有内容物，统统扔掉。

　　有些鲳鱼的肚子里可能会有鱼籽，也要毫不犹豫的扔掉，因为鲳鱼的鱼籽有毒，不能吃。

　　 　　4、用手掀开鲳鱼的鳃部，将两侧的鱼鳃统统撕掉扔了。

　　 　　5、接下来把鲳鱼肚皮朝上置于流水下，撑开腹部，将腹部里面的黑膜全部清除干净，最后再用流水把鱼身内外，包括鱼鳃部分都冲洗干净就可以了。