怎么挑新鲜蒜头？蒜的颜色的。关于怎么挑新鲜蒜头以及怎么挑新鲜蒜头，怎么挑新鲜蒜苔，怎么挑新鲜蒜头好吃，怎么挑选新蒜，蒜怎么挑好的等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

蒜头是热性食物吗

　　是的，蒜头是热性食物的。

　　大蒜是热性的，味辛辣。大蒜是生活中常见的一种佐料，里面含有多种营养成分，比如含有大蒜素以及维生素和丰富的矿物质等，营养价值比较高，

　　大蒜的功效和作用也比较多，比如里面的大蒜素能够刺激胃酸分泌，促进肠胃蠕动，增加食欲，除此之外，大蒜还具有温中散滞、解毒杀虫，

　　还可以预防血栓以及抗衰老等，血糖高的人平时适当吃些大蒜对降血糖还有一定的益处。

怎么挑新鲜蒜头

　　1、蒜的颜色。

　　蒜的蒜皮有紫色和白色两种，一般情况下，挑选紫色的比较好，因为紫色的蒜的蒜味比较重，杀菌功效也比白皮的蒜来得好。

　　2、蒜的外型。

　　在挑选蒜的时候还要观察一下蒜的整体形状，一般不要挑选畸形的蒜，选择圆形的，不要挑选有缺口的蒜。

　　3、蒜的蒜瓣。

　　在挑选蒜的时候还可以观察一下蒜的蒜瓣，挑选蒜蒜瓣比较均匀的，在蒜瓣与蒜瓣之间有着明显的弧度，这样的蒜比较好，如果没有弧度，呈光滑状的话，就说明蒜的蒜瓣比较小，不宜挑选。

　　4、蒜的尖顶。

　　蒜发芽的话一般就是蒜的尖顶部位中长出，所以在挑选蒜的时候要观察一下蒜的尖顶部位，如果长出芽了就不宜挑选，因为蒜发芽了就会导致蒜瓣中营养物质变少。

　　5、蒜的饱满度。

　　观察蒜的饱满度，有的蒜非常饱满，饱满的都裂开口了，这样的蒜比较好。

新鲜大蒜如何挑选

　　1、大蒜的外型在挑选大蒜的时候还要观察一下大蒜的整体形状，一般不要挑选畸形的大蒜。

　　2、大蒜的颜色大蒜的蒜皮有紫色和白色两种，一般情况下，挑选紫色的比较好。

　　3、大蒜的蒜瓣在挑选大蒜的时候还可以观察一下大蒜的蒜瓣，挑选大蒜蒜瓣比较均匀的。