如何制作豆腐乳视频？把豆腐切成边长约4厘米的小方块，沥干水分，然后把豆腐整齐排放在干净无油的笼屉上，注意豆腐之间要有一定的间隙，上锅蒸五分钟后放凉的。关于如何制作豆腐乳视频以及如何制作豆腐乳视频，制作豆腐乳的全过程，家庭如何制作豆腐乳，如何制作豆腐乳的方法，如何制作豆腐乳视频教程等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

豆腐嘌呤含量高吗豆腐嘌呤含量高吗

　　豆腐嘌呤含量是高的。

　　豆腐含嘌呤量不高，是属于中低嘌呤食物。

　　制作豆腐的原材料是黄豆，黄豆的嘌呤是比较高的，但是经过后期的一些加工豆腐就变成碱性食物，这时含的嘌呤量就降低了。

　　豆腐中含有丰富的植物雌激素和维生素，有利于补充人体所需营养，而且还可以保护肝脏预防肝功能受损，也可以预防动脉硬化的疾病形成。但是豆腐偏寒性一般对于肠胃不好、体质虚寒的人群来说，容易造成消化不良、腹痛、腹泻等症状，所以并不适合他们食用。

　　此外，对于尿酸高的患者来说，豆腐是可以食用的，但需要适量。尿酸高的患者急性痛风发作期要注意的是不能吃紫菜和海带，禁止食用动物的内肝脏、海鲜、酒类等食物，因为这些食物中含有大量的嘌呤，会导致患者病情加重。

如何制作豆腐乳视频

　　1、把豆腐切成边长约4厘米的小方块，沥干水分，然后把豆腐整齐排放在干净无油的笼屉上，注意豆腐之间要有一定的间隙，上锅蒸五分钟后放凉。

　　2、接下来在豆腐的四周均匀撒上腐乳曲，尽量保证三面都有菌种，然后盖上盖子发酵。

　　3、等到豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛，则可进行腌制。

　　注意若豆腐表面的毛为黑色或绿色，则说明制作失败。

　　4、将豆腐上的菌丝搓平，尽量保证菌丝能完全包裹住豆腐，放在密封瓶里。

　　5、密封装瓶3天后，加入红油，漫过豆腐表面，形成油封，再腌制15天左右即可食用。

　　以上就是关于如何制作豆腐乳的全部内容。

自制豆腐乳的做法视频教程

　　1. 老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油（拍照时忘了调和油）。

　　2. 将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜。

　　（本次沥了36小时）

　　3. 取一能密封的容器，垫上稻草（我木有找到稻草，就地取材用了端午节剩下的粽叶哈），将沥干水份的豆腐切成小方块，均匀地码在上面。

　　4. 然后履保鲜膜盖盖密封，让其发酵。

　　5. 看看这个样子豆腐发酵好了，用筷子能轻易地插入，豆腐乳好不好吃这一步是关键。

　　6. 将发酵好的豆腐在白酒里过一下下。

　　7. 然后在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚。

　　8. 再裹上辣椒油，放入罐子里。

　　9. 密封一周就可以享用了。

　　10. 这豆腐乳虽然没有卖得那么方正漂亮，但是味道棒极了，而且没有任何添加剂，纯正的有机食品哦。

　　妥否，请筒子们指正哈。