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三文鱼是发物吗

　　三文鱼是发物的。

　　所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。包括一些食用菌类、海腥类、蔬菜类，以及果品类等，而三文鱼便属于较腥膻的鱼类，其性咸寒而腥，属于发物的一种。

　　且现代医学研究表明三文鱼富含异类蛋白，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹。

　　此外，发物对部分人群会造成过强刺激，加重炎症反应。因此在患有某些疾病时，如感染性疾病、过敏性疾病等，通常不建议吃发物，容易诱发疾病进展或加重。且三文鱼的嘌呤含量较高，痛风、高尿酸血症的患者不建议食用。

　　而对于普通人群来说，可适量食用三文鱼，需要注意及时食用，长时间保存可能会影响口感，甚至会出现腐烂、变质，食用后会出现腹痛、腹泻、呕吐等不良反应。

三文鱼能放冰箱冷冻吗

　　1、鱼能放冰箱冷冻。

　　鱼在杀了之后，是可以放在冰箱里的。

　　不过要分情况是放在冷藏室还是冷冻室：如果杀了鱼之后，在两天内食用，那么就建议放在冰箱的冷藏室，这样可以尽量保证鱼肉的鲜嫩程度。

　　但如果在杀了鱼之后，可能要过一个星期或者一个月才会食用，在这种情况下，就需要放在冷冻室里保存了。

　　2、不过长时间将鱼放在冷冻室，会造成鱼肉比较粗糙，还会流失掉很多营养。

　　所以，在杀了鱼之后，最好在当天就能食用掉，这样可以保证营养和口感是最佳的。

三文鱼能冷冻吗

　　可以。

　　三文鱼中可能含有寄生虫，采用低温冷冻的方式可杀灭寄生虫，防止出现寄生虫感染情况。

　　三文鱼中富含水分、蛋白质和不饱和脂肪酸等，易被细菌寄生、氧化、分解，因此冷冻的方式可保证三文鱼的质量。

　　三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域。