古人所称的汤饼即现在的什么食物面条馒头？古人所称的汤饼即现在的面条类的食物，汤饼刚开始实际就是面片汤，即就是将调好的面团托在手里撕成片下锅煮熟，汤饼后来又叫煮饼，再后来发展成索饼。关于古人所称的汤饼即现在的什么食物面条馒头以及古人所称的汤饼即现在的什么食物面条馒头，古人所称的汤饼即现在的什么食物,面条,馒头,面饼，古人所称的汤饼即现在的什么食物和食物，古人所称的汤饼即现在什么食物，古人所称的汤饼是现在什么的食物等问题，锦燕网将为你整理以下的生活知识：

古人所称的汤饼即现在的什么食物面条馒头

　　古人所称的汤饼即现在的面条类的食物，汤饼刚开始实际就是面片汤，即就是将调好的面团托在手里撕成片下锅煮熟，汤饼后来又叫煮饼，再后来发展成索饼。

　　索饼出自《释名疏证补》：索饼疑即水引饼，今江淮间谓之切面。

　　《齐民要术》记水引法：先用冷肉汤调和用细绢筛过的面，再揉搓如箸著大，一尺一断，盘中盛水浸。

　　宜以手临铛上，揉搓令薄如韭叶，逐沸煮。

　　《齐民要术》记水引法：先用冷肉汤调和用细绢筛过的面，再揉搓如箸著大，一尺一断，盘中盛水浸。

　　宜以手临铛上，揉搓令薄如韭叶，逐沸煮。

　　面条，一种用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用揉、拉、捏、挤等手法，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经蒸、煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

古人所称的汤饼即现在的什么食物

　　　　古人称的汤饼是如今的面条。

　　面条的原料是谷物与豆类，这种食物是在周代礼面的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为汤饼，属于煮饼类中的一种；隋唐时代叫长命面，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为水滑面。

　　　　面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。

　　面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。

　　　　面条是由谷物或豆类的作为原料，磨成粉末，加水制成面团，再通过手工拉制或使用机器制成的。

　　面条的形状有条状、片状，面条有窄有宽，有扁有圆，经过煮、炒、烩、炸可做成一种食品。

　　　　好吃的面条几乎都是温和而筋道的，各地的面条极其特色，如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等，都将面食的风味发展到极致。