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盖碗茶的盖碗托分别代表什么 盖碗茶的由来

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盖碗茶的盖碗托分别代表什么

盖碗茶的由来

  盖碗茶的由来如下;

  成都茶馆里的传统茶具是三件套——茶碗、茶盖和茶托子(因为形状似船,故又名茶船),俗称盖碗茶。盖碗茶的历史非常悠久,相传起源于唐代。唐人李匡乂《资暇录》卷下《茶托子》条载:“建中蜀相崔宁之女以茶杯无衬,病其熨指,取碟子承之,抚啜而杯倾,乃以蜡环碟子之央,其杯遂定。即命匠以漆环代蜡,进于蜀相。蜀相奇之,为制名而话于宾亲。人人为便,用于世。是后传者更环其底,愈新其制,以至百状焉。”

  建中为唐德宗年号(公元780年—783年),崔宁是当时的西川节度使兼成都府尹。

  如今成都人使用的盖碗茶,是崔宁发明的茶托子的改良形式,成都人还加上了一个茶盖。而在客来客往、人声鼎沸的茶馆里,瓷碟茶船因为较重又易碎,则常为轻便又结实的铜铝质茶船取代。盖碗茶不讲繁文缛节,无论是在人声嘈杂的茶铺,还是在装饰精致的雅室,捧一盏盖碗茶,用茶盖轻拨茶汤,总有馥郁的生活气息扑面而来。

  盖碗茶有诸多好处,成都文化名人车辐先生总结了三点:“一、碗口敞大成漏斗形,敞大便于掺入开水,底小便于凝聚茶叶;二、茶盖可以滤动浮泛的茶叶、盖上它可以保温;三是茶船子承受茶盖与茶碗,如载水行舟,也可平稳地托举,从茶桌上端起进嘴,茶船还在于避免烫手。”与成都的盖碗茶相映成趣的,是流行于闽浙潮汕一带的功夫茶。无论从茶具还是沏茶、饮茶的操作方式来看,功夫茶都更为讲究。

  从材质论,功夫茶具可分为紫砂茶具、陶瓷茶具和铁壶茶具等。具体而言,盖碗、茶海(公道杯)、闻香杯、茶杯、茶滤、茶夹、茶托、茶盘、茶巾一应俱全,杯盏次第罗列。泡不同类型的茶,使用的茶具也不尽相同。

  功夫茶沏茶还有着一整套程序,所谓“焚香静气”“乌龙入宫”“重洗仙颜”“关公巡城”“韩信点兵”“尽杯谢茶”云云。无论是盖碗茶还是功夫茶,所反映的都是地域文化。近年来,功夫茶开始在成都流行,不少来成都定居、经商或求学的外地人,都在品尝功夫茶,这也从侧面反映出成都这座城市的包容、豁达。

盖碗茶的盖碗托分别代表什么

  才盖碗的三才代表的是天、地、人。

  茶盖在上谓之天,茶托在下谓之地,茶碗居中是为人。

  茶叶盖在上面,茶托在下面,茶碗在中间,一种带盖茶碗,由茶碗、茶盖和茶舟组成,盖碗又叫三才碗、三才杯,用盖碗泡茶具有简单易学、无异味、导热快、实用、高雅美观等优点。

  三才盖碗的正确拿法:

  1、投茶:将适量茶叶投入盖碗中,以3克为淡茶,5克为浓茶。

  2、注水:将开水注入盖碗中八分满,盖上茶盖。

  3、拂茶:用左手拿起茶托,右手捏起茶盖,轻刮几下,将浮起的茶叶刮走。

  4、品茶:用左手托住茶托,右手捏起茶盖,将茶盖呈倾斜状,送至嘴边,把茶汤吸进口中即可。

  盖碗喝茶的注意事项:

  1、无论你是拿壶还是拿盖碗,就算你是拿枪,第一点都是要放松,松而不懈的松。

  2、调整盖与碗边的出水缝隙,在不用滤网时尤其重要。

  3、尽可能是端起来,不是拎起来,烫手很正常,烫着烫着就习惯了,熟能生巧。

  4、食指的动作可圈可直,每个人的手型不同,长短不一,适合就好。

  (拿盖碗的方式有几种,这是最常用的方式)。

  5、出汤要自然平滑转动手腕,沉肩坠肘,如太极拳般气运流畅。

  6、一气呵成,出汤环节所有反关节的动作都有搔首弄姿的嫌疑,需杜绝。

盖碗茶的盖碗分别代表什么

  盖碗是一种上有盖、下有托,中有碗的汉族茶具。

  又称“三才碗”、“三才杯”,盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意。

  在民间盖碗也指一种齐刘海发型,因这种发型的刘海像只碗盖在头上而得此名。

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