灌香肠为什么要放白酒？可以用白酒过一下。关于香肠灌好后要用开水过一下还是白酒过一下，以及灌香肠为什么要放白酒，灌好香肠用白酒洗了会坏吗，刚灌好的香肠要用开水洗吗，灌好的香肠要过热水吗，灌完香肠后用水过一下吗等问题，下面锦燕网小编将为您整理了以下的日常常识。

灌香肠需要蒸多久

　　灌香肠需要蒸半小时以上的。

　　灌香肠算是一个比较难熟的一个东西,所以如果放到一个蒸锅上面蒸,至少要蒸到半个小时以上,才会完全的成熟,而且如果是想要吃的,口感比较润滑一些,就可以蒸到45分钟以上,根据个人喜欢的口味来决定这个蒸的时间长短的,但至少要半个小时。

灌香肠为什么要放白酒

　　香肠是生活中很常见的一种肉制品，它吃起来味道很不错，可以做各种各样的家常菜，深受人们喜欢。

　　香肠灌好之后一般都需要用热水洗一洗，或者用白酒过一下，这样可以去除表面油脂，还可以杀菌消毒，防止变质坏掉。

香肠灌好后要用开水过一下还是白酒过一下

　　可以用白酒过一下。

　　灌装后不必用开水烫香肠，因为香肠是以新鲜猪肉和猪小肠为原料制成的。

　　如果香肠灌装后可以直接用开水烫，肠衣很容易因热膨胀和收缩而被烫伤甚至开裂，这会导致猪肉泄漏。

　　这会大大影响香肠的正常干燥，因此不适合直接用开水烫香肠。

　　但你可以用白酒稍微清洗肠衣，这样可以清洁肠衣外面的油脂，这样香肠在干燥过程中不容易变质。

香肠灌好后多久能晾晒

　　3-5左右后。

　　因为香肠刚灌装的时候里面还含有大量的水分，而且香肠还没有完全成型。

　　如果直接拿去烘干，香肠的内外热量不均匀，已经出现了因气压不同而开裂的现象。

　　因此，在灌装之后，香肠需要放在阴凉的地方干燥一段时间，然后在香肠的水分被风带走之后再进行干燥。

　　通常，这个过程需要3-5天。

灌好的香肠怎么晾晒

　　准备工具和材料：香肠适量，钢针1根，盆1个。

　　步骤：

　　1.首先将填好的香肠放入盆中，然后盖上一层黑色塑料袋（不要将香肠裹得太紧，只需将香肠放在阳光下）。

　　每24小时翻转一次香肠，重复这个步骤5-7天。

　　2.5天后，取出香肠，放在干燥通风的地方。

　　3天后，用针在香肠上扎一些小孔，然后将其带到阳光较弱的地方，持续5-7天。

　　如果你吃不完香肠，就把它们放在保鲜袋里，放在冰箱里冷冻。

　　最好在6个月内吃！