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清明节做清明果的来历

　　清明果作为清明节的重要食俗与节日本身有着密不可分的联系。

　　清明果最初是寒食节的食俗，后因清明节与寒食节的发展，被赋予了清明节。

　　最初的寒食节食俗只是最普通的麦粥，后来才慢慢多样化，青团的历史记载仅以材料来看，可以追溯南朝梁代。

　　清明果果形似饺子，外皮用鼠鞠草做成。

　　鼠鞠草即清明草，是多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。

　　清明果是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。

　　清明前后是采摘清明草的好季节。

　　绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有清香气。

　　民间采用古老的制作方法，用原始的石器工具捣制，软糯有嚼劲，回味更悠长。

　　清明果又名青团、清明粑（江西）、清明馍馍，清明蒿子粑等，是中国南部、中东部汉族特色食品之一。

　　清明果外皮绿色，多用艾草或鼠鞠草做成，较软，久置后变硬。

　　馅分咸甜等种类，形状有类元宝形和圆形之分。

清明果的历史由来

　　 清明果的历史由来

　　 　　你知道清明果的历史由来是什么吗？清明果是一种以面粉，艾草汁为主要原材料制成的特色小吃，在很多地方，清明节前后就有食用这种食物的习俗。

　　很多朋友想知道清明果的历史由来，下面是我收集的相关内容，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。

　　清明果的历史由来1

　　 　　 清明果的历史由来

　　 　　在中国清明其意义非凡，清明果作为清明节的重要食俗与节日本身有着密不可分的联系。

　　清明果最初是寒食，是中国南部、中东部汉族特色小吃。

　　人们又称之清明粑（江西）、清明馍馍，清明蒿子粑等。

　　尤其是江浙沪一带，清明果被人称作清明团子，艾米果。

　　 福建省和广东省小部分地区，江西、湖南、安徽部分地区均有制作食用清明果的习俗。

　　 　　传说有一年清明节，太平天国忠王李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。

　　没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。

　　 　　回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，走出门，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。

　　他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。

　　然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。

　　陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。

　　天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。

　　后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。

　　吃青团的习俗就此流传开。

　　 　　清明果多用艾草或鼠曲草和米粉作为原料，目的是以压时气，艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。

　　艾草特殊的气味同时也具有一定的作用。

　　李时珍《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。

　　鼠曲草性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。

　　后因清明节与寒食节的发展，被赋予了清明节。

　　 　　从文献资料记载来看，最初的寒食节食俗只是最普通的麦粥，后来才慢慢多样化，青团的历史记载仅以现有材料来看，可以追溯南朝梁代。

　　到了明清开始流行于江浙和上海，也是安徽、福建、广东及其他部分地区的传统小吃，一般在清明前后制作食用。

　　现代更多的是应令尝鲜，清明果的祭祖功能逐渐的淡薄，而更多的被人们用来当春天的时令点心来食用，也可以馈赠或款待亲友。

　　 　　 二、清明果的做法

　　 　　清明果果形似饺子，外皮用鼠鞠草做成。

　　鼠鞠草即清明草，是多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。

　　清明果是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。

　　清明前后是采摘清明草的好季节。

　　绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有清香气。

　　民间采用古老的制作方法，用原始的石器工具捣制，软糯有嚼劲，回味更悠长。

　　 　　是用清明草、大米、糯米磨成粉后做成皮子，白色的米粉加上清明草的绿色汁液立刻就变成了碧绿色，然后包入豆沙馅，这时候还需要一个有圆形刻花的木质模子，将包好的清明果压入模子中，再拿出来时就会有一面印上了漂亮的花纹。

　　一般一块木板上会有三个不同花纹的模子，做好的清明果也会各有特色。

　　上锅蒸好后的'清明果是碧绿的像馅饼一样的东西，没有印花的`那一面会垫着一张圆形的竹叶，小小的点心透着股清香，看上去到更像一件精美的玉器。

　　吃在嘴里更是清香滑糯。

　　清明果的历史由来2

　　 　　 清明节的习俗

　　 　　 一、祭祖扫墓

　　 　　清明节是我国的传统四大祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。

　　扫墓俗称上坟，在汉族和一些少数民族地区，人们按照当地的风俗习惯，带上水果食品、纸钱等物品来到墓地，将供品摆放在墓地前面，将纸钱焚化，为坟墓添一些新土，然后再在墓前磕头祭拜，就可以收拾供品打道回府了。

　　 　　 二、折柳赠别

　　 　　杨柳是春天的标志，在春风中摇曳的杨柳，总能给人一种欣欣向荣、朝气蓬勃的感觉。

　　自汉朝以来，人们就逐渐形成了折柳赠别的习俗，借此互祝平安，因柳与留谐音，所以也取恋恋不舍、尽情挽留之意。

　　同时希望离别的亲友，到了他乡也如离枝的柳条，能够很快地生根发芽，随处存活，这些都寄托着对亲友的美好祝福之情。

　　 　　 三、荡秋千

　　 　　清明节荡秋千的习俗由来已久，历史相对古老，最早叫做千秋，后来为了避免某些方面的忌讳，才改为秋千。

　　最早的秋千一般都是以树枝为架，然后再拴上彩带。

　　后来逐渐发展为用两根绳索加上踏板做成的秋千。

　　荡秋千的习俗传承至今，深受人们喜爱，不仅能锻炼身体，也可以借此锻炼自己的勇气。