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腊八粥里放什么食材图片

　　腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等），但腊八粥就像各地的方言、风俗一样，各有不同，可由一般的白粥、青菜粥，到将能搜罗到的果子一网打尽的杂合粥，甚至于再给里面加入腊肉等食材，制成荤粥，等等等等，各地因地制宜，煮万物于一锅，并且咸甜皆备。

　　腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教，农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念，自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们，到了宋代，民间逐渐形成在腊八当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今。

东北的腊八粥都放什么东西？

　　　腊八节的时候，人们会吃的食物之一就是腊八粥，但很多人并不知道腊八粥里面的食材有哪些呢？那么腊八粥里放什么食材呢？腊八粥的作用是哪些呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

　　　　腊八粥里放什么食材

　　腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂元、红枣、香菇、莲子等八种食物。

　　在白米等精细食材的基础上，适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物，这样粗细搭配不仅吃起来更有质感，而且可以摄取更丰富的营养物质。

　　腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，赖氨酸含量也很丰富，与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。

　　同时，适当添加坚果类和干制果蔬类食材，不仅可以丰富营养，还可以调节口味。

　　清代腊八粥用黄米、白米、江米、菱角米、栗子、红小豆、去皮枣泥等，合水煮熟。

　　还有红桃仁、杏仁、瓜子、花生及白糖或红糖……

　　　　腊八粥的作用是哪些

　　小米，富含磷元素和镁元素，可以修复骨骼，调节神经和心肌功能，非常适合老年人食用。

　　稻米和小米搭配吃，可以实现蛋白质互补，让氨基酸构成更加均衡。

　　红豆和绿豆，他们不仅富含B族维生素，还含有优质的植物蛋白质，从中医的角度讲，红豆具有养血清热、健脾益胃的作用；绿豆富含钙、磷、铁等无机盐，可以补充体内电解质。

　　最重要的是豆类的皮富含膳食纤维，可以改善胃肠道功能，排毒解毒。

　　　　花生含有丰富的不饱和脂肪酸，其油脂不易在体内储存，可以改善高血压等心脑血管疾病；莲子，具有益肾涩清，养心安神的作用，莲子心具有祛火的功效，尤其适合工作压力大的人食用。

　　大枣具有补充气血的作用，同时在做腊八粥时大枣中含的糖可以为腊八粥改善口感，喝起来甜甜糯懦的。

　　桂圆也是一样的道理，可以改善八宝粥的口感，另外桂圆还含有维生素K，具有抗凝血的作用。