烟薯和蜜薯的区别烟薯是蜜薯吗

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烟薯和蜜薯的区别

　　烟薯不是蜜薯的。

　　烟薯皮灰，内心蒸后是黄心，形态是软糯甜，晒完的薯干，特别筋道。蜜薯表皮紫红，蒸完内心是暗红色，形态是干面甜，晒完蜜薯干硬甜。

　　烟薯是山东烟台市农科院杂交选育出的食用型新品种，属于蜜薯的一种。烟薯的特点是一烤就很软，软化的速度快，糖度也高。

　　蜜薯中较为出名的还有福建漳州漳浦县六鳌的蜜薯，这六鳌蜜薯以香、甜、糯而著称，因为是生长在海边沙地中种植出来的红薯，吸收了海水天然的盐分更香甜糯，还富含有硒元素，是当地众多红薯品种中最甜的，所以还被称为红蜜薯。

　　是烟薯和蜜薯的区别一、种植区域不同，二、烹饪方法不同，三、口味特点不同的。

烟薯就是红薯的一种，俗称地瓜。

烟薯一般是指烟薯25号，由烟台市农科院利用杂交技术选育出来的一种红薯，属于新型品种。

　　富含β-胡萝卜素、膳食纤维、粘液蛋白等成份。

蜜红薯（又名返蜜地瓜、红蜜薯、糖心蜜薯、返蜜薯或红心番薯、红薯），产自山东济南，海南儋州海头以及福建漳浦六鳌等地，以香、甜、糯、可口诱人著称。

　　沙地种植的返蜜红薯与普通红薯的区别之处是：沙地种植蓬松，适合膨大生长，又可以吸收海水，含有天然的盐分，口感香甜咸糯，是众多地瓜品种当中最甜的品种，蜜薯因此而得名。

该品种具有高产、稳产、耐旱、耐肥水、适应性广、抗病性强、食味佳等特点。

一、种植区域不同

1、烟薯：产自鲁、冀、豫、皖、苏、辽、晋、陕、内蒙古、新疆、吉、京津。

2、蜜薯：产自山东济南。

二、烹饪方法不同

1、烟薯：烟薯通常适合烤制来食用。

2、蜜薯：蜜薯通常适合烤制和蒸食。

三、口味特点不同

1、烟薯：烤熟后各个有着金黄色得蜜糖色泽，闻着香气浓郁，吃起来口感软糯绵甜，肉质细腻，也没有丝络纤维。

2、蜜薯：因为是生长在海边沙地中种植出来的红薯，吸收了海水天然的盐分更香甜糯，还富含有硒元素，是当地众多红薯品种中最甜的。