鹅肉好吃吗？是好吃的。关于鹅肉好吃吗以及鹅肉好吃吗 有奇怪的味道吗，狮头鹅肉好吃吗，三年的鹅肉好吃吗，朗德鹅肉好吃吗，大燕鹅肉好吃吗等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

鹅肉是发物吗

　　鹅肉是发物的。

　　中医学上认为鹅肉是发物。发物是指营养价值很高或带有刺激性的食物，易引起或加重某类型疾病。

　　对于患有湿疹等过敏性皮肤病的患者或过敏体质的人群不适合吃鹅肉。鹅肉的营养价值非常高，其富含膳食纤维、氨基酸、蛋白质，还有维生素等微量元素的存在。

　　而大量摄入蛋白易引起过敏性疾病或在患者原有过敏性疾病的基础上使病情加重，不利于病情的恢复，因此不建议患有过敏性疾病的患者或过敏体质人群食用，避免加重病情。

　　对于正常体质的或气血虚弱、营养不良的人群，鹅肉因为营养成分丰富，可以适量食用补充营养。吸收鹅肉中的蛋白质可以增强机体的免疫力，鹅肉中的膳食纤维和微量元素可以促进人体肠道的蠕动和人体的新陈代谢。

鹅肉好吃吗

　　是好吃的。

　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。

　　鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。

　　鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。

　　鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

营养

　　鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸；蛋白质；多种维生素；烟酸；糖；微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。

　　鹅肉的蛋白质含量很高，根据测定，其含量比鸭肉；鸡肉；牛肉；猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。

　　同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。

　　中医理论认为鹅肉味甘平，有补阴益气；暖胃开津；祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。

　　具有益气补虚；和胃止渴；止咳化痰，解铅毒等作用。

　　适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。

　　补虚益气，暖胃生津。

　　凡经常口渴；乏力；气短；食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽等病症，尤其对治疗感冒；急慢性气管炎；慢性肾炎；老年浮肿；肺气肿；哮喘；痰壅有良效。

　　特别适合在冬季进补

鹅肉做法

香麻鹅脯

用料

　　净鹅肉400克，白芝麻50克，鸡蛋1个。

　　调料：生姜5片，葱3段，绍酒；干淀粉各0.5汤匙，精盐2.5茶匙，花生油1000克。

制作过程

　　将鹅肉片成长约4cm；宽3cm的肉脯，横直刻上井字纹，用姜片；葱段，精盐腌好。

　　煎炸前将腌好的鹅脯去掉姜片；葱段，加入鸡蛋；干淀粉拌匀，然后每件鹅脯沾上白芝麻。

　　炒锅内放入花生油搪锅后，把油倒入油缸，再将鹅脯逐片排放在锅中，用中火煎至金黄色，边煎边加油，两面煎熟后倒漏勺中沥去油，装盘排好即成。

饮食禁忌

　　不宜与鸭梨同吃。

　　同食容易使人生热病发烧。

　　忌鸡蛋，同食会伤元气。

　　鹅肉忌茄子——同食伤肾脏。

选购

　　挑选肉色呈新鲜红色；血水不会渗出太多的鹅肉才新鲜，如果肉色已呈暗红，就不太新鲜了。

　　最好是选择白鹅之肉，以翼下肉厚；尾部肉多而柔软；表皮光泽的为佳。

鹅肉好吃吗？

　　鹅肉比鸡肉和鸭肉都好吃，它属于飞禽堪比天鹅，所以鹅肉特别的好吃，在这三类肉当中大家最喜欢买的都是鹅肉，所以是特别的好吃，而且鹅肉铁棍炖大鹅也是一道非常名菜。