不是的，陈皮不是越黑年份越久的。关于陈皮是越黑年份越久吗，以及陈皮是越黑年份越久吗为什么，陈皮是越黑年份越久吗，陈皮是越黑年份越久吗对吗，陈皮年份越长就越黑吗，陈皮为啥年份久会变黑等问题，下面锦燕网小编将为您整理了以下的日常常识。

　　陈皮是比较常见的一种保健食品，它含有多种营养成分，可以起到很不错的功效与作用，适量食用对身体有一定的好处。

　　陈皮的品质有好有坏，年份也各有不同，并不是越黑年份就越久，颜色并不是判断年份的一个标准。

陈皮是不是年份越久越好

　　陈皮的年份并非越久越好，从功效方面来看，陈皮的最佳使用期为3~5年，因为只有陈放3年以上的果皮才能被称之为陈皮，3~5年是陈皮功效最好的时候，也是使用价值最大的时候。

　　果皮放置3年以上才能算陈皮，5年以上的陈皮比较适合养生，10年以上的陈皮具有一定的药用价值，20年以上的陈皮虽然在调理周期上会大大缩短，但所起到的效果确实翻倍的。

　　人们之所以认为陈皮年份越久越好，主要是因为年份越久的陈皮越是稀少，再加上陈皮每年都需要进行晾晒，防止霉变生虫，所以真正年份久的陈皮并不多，也因此突出了其收藏性。

陈皮是越黑年份越久吗

　　不一定。

　　陈皮的老化是一个活性物质的转化过程，包括微生物和各种酶的氧化和分解，受温度和空气的影响。

　　首先，一般来说，柑橘类水果的成熟度越高，其老化颜色越深。

　　第二，如果你把同一年的橙皮存放在不同的容器中，从长远来看，颜色会有所不同，这实际上与它的氧气因子有关。

　　例如，如果自然储存，储存在麻袋/塑料篮中的颜色会更暗；如果储存在金属罐中并密封，颜色会更浅。

　　还有一种人造橙皮，将其浸泡在化学液体中，以促进老化，使其在短时间内变老。

　　颜色也会特别暗和不自然。

　　这篇《英姿》前一篇关于干仓库和湿仓库的文章对此进行了解释。

　　对这个数字感兴趣的茶爱好者可以关注以前关于这个数字的文章，并自己了解它。

　　总而言之：不要简单地认为橘皮的颜色是深色的，它一定代表了年龄。

陈皮怎么判断年份

　　1.内囊

　　陈皮内囊与空气接触时间长，内囊开始脱落，呈现立体感，内囊颜色逐渐加深，而锻造陈皮的内囊不会脱落，也会变得更光滑，呈现紧密的反光感，甚至颜色转换也很明显。

　　2.外皮

　　陈皮经过长时间储存后，颜色分布不均匀，因为随着时间的推移，皮会越来越薄，外层皮会有清晰的猪毛纹，而假高龄陈皮的外层皮会释放出油脂，这是因为迫切需要加深颜色，高温干燥，以及人工老化的方法。

　　3.气味

　　陈皮的香味真的保存了很长时间，可以清楚地分辨出来。

　　其中，陈皮已经储藏了三年，具有刺激性的香味。

　　此时，挥发油含量相对较重，而长期存放的假陈皮则没有如此醇厚的香味。

陈皮年份越久越好吗

　　不一定。

　　虽然陈皮的年龄越长，效果越好，但需要很长时间。

　　一般来说，10-15年的陈皮可以获得更好的食用价值。

　　一方面，去年的陈皮相对稀少，另一方面，市场价格较高，去年的陈皮可能有老化作用，这将导致陈皮功效降低。

　　一般来说，陈皮在适中的年份效果较好。

　　陈皮是碱性食物吗

　　陈皮是碱性食物的。

　　陈皮应该是属于碱性食物，不碱性食物：含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物呈碱性。包括：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓以及大部分的蔬菜和水果，碱性食物之王是大麦若叶青汁。

　　所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。

　　一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。