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中国有哪五大名宴之一

　　中国有哪五大名宴？

　　满汉全席，满汉两族风味肴馔兼用的盛大宴席。

　　清初满人入主中原，满汉两族开始融合，皇宫市肆出现满汉并用的局面。

　　满汉全席是清代满室贵族、官府才能并举的宴席，一般民间少见。

　　规模盛大高贵，程式复杂，满汉食珍，南北风味兼有，菜肴达300多种，有中国古代宴席之最的美誉。

　　孔府宴，曲阜孔府是孔子诞生和其后人居住的地方。

　　典型的中国大家族居住地和中国古文化发祥地，经历20000多年长盛不衰，兼具家族和官府职能。

　　孔府既举办过各种民间家宴，又宴迎过皇帝、钦差大臣，各种宴席无所不包，集中国宴席之大成。

　　孔子认为礼是社会的最高规范，宴饮是礼的基本表现形式之一。

　　孔府宴礼节周全，程式严谨，是古代宴席的典范。

　　全鸭宴，首创于北京全聚德烤鸭店。

　　特点是宴席全部一北京填鸭为主料烹制各类鸭菜肴组成，共有10多种冷热鸭菜可供选择。

　　用同一种主料烹制各种菜肴组成宴席是中国宴席的特点之一。

　　全国著名全席有：天津全羊席、上海全鸡席、无锡全鳝席、广州全蛇席、四川豆腐席、西安饺子席、佛教全素席等等。

　　文会宴，中国古代文人进行文学创作和相互交流的重要形式之一。

　　形式自由活泼，内容丰富多彩，追求雅致的环境和情趣。

　　一般多选在气候宜人的地方。

　　席间珍肴美酒，赋诗唱和，莺歌燕舞。

　　历史上许多著名的文学和艺术作品都是在文会宴上创做出来的。

　　烧尾宴是古代名宴，专指士子登科或官位升迁而举行的宴会，盛行于唐代，是中国欢庆宴的典型代表。

　　烧尾一词源于唐代，有三种说法：一说是兽可变人，但尾巴不能变没，只有烧掉尾巴；

　　二说是新羊初入羊群，只有烧掉尾巴才能被接受；

　　三说是鲤鱼跃龙门，必有天火把尾巴烧掉才能变成龙。

　　次三说都有升迁更新之意，故次宴取名烧尾宴。

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