猪牛羊的内脏，新鲜的肝呈褐色或紫色，用手触摸，坚实有弹性；不新鲜的肝颜色暗淡，无光泽，有软皱萎缩现象，并有异味。以及如何鉴别猪牛羊内脏是否新鲜的，猪牛羊的内脏，怎么分辨猪牛羊肉，怎么区分牛羊猪肉，如何分辨猪牛羊肉等问题，今天小编将带您来分享一下。

猪牛羊的内脏

　　1.新鲜的肝呈褐色或紫色，用手触摸，坚实有弹性；

　　不新鲜的肝颜色暗淡，无光泽，有软皱萎缩现象，并有异味。

　　2.新鲜的腰子呈浅红色，表面有一层薄膜，光泽柔润，有弹性。

　　不新鲜的腰子呈浅青色。

　　水泡过的腰子，体积涨大，呈白色，质地松软，有异味。

　　3.新鲜的心，用手挤压一下，有鲜红的血液流出，组织坚实，有弹性。

　　不新鲜的心与此相反，并有黏液和异味。

　　4.新鲜的肠，色泽白，黏液多。

　　不新鲜的肠，色泽有青有白，黏液少，腐臭味较重，容易碰破。

　　5.新鲜的肚，有弹性和光泽，白色中略带些浅黄色，黏液多，质地坚而厚实。

　　不新鲜的肚，白中带青，无弹性和光泽，黏液少，肉质松软。

　　如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，系病症，不宜食用。

　　以上是如何鉴别猪牛羊内脏是否新鲜的的详细答案，以及更多有趣的生活知识尽在本站的首页。