粘米粉是什么粉，粘米粉是一种常见由珍珠米制成的淀粉状食物。

1、粘米粉又叫粘米粥粉，是以大米或糯米等为原料，加入少量的食用油、淀粉、食盐等添加剂，经磨碎、粉碎、筛选、干燥而制成的一种食品。

2、粘米粉有浓、稀及朝露多种型态，可以单独食用，也可以做出不同口味的粉食，如酸菜粉、虾仁粉等，受消费者欢迎。

3、粘米粉所含的矿物质丰富，具有清淡的滋味，吃起来细腻但汤汁浓稠，非常适合中老年人餐桌上，而且粘米粉热量不高，适合减肥者食用。

4、粘米粉性凉、味甘，可调和脾胃功能，具有利尿、降压、清热的作用，对于患有消化不良、肠胃溃疡、湿热质体质及高血压病人来说，粘米粥也是不错的选择。

粘米粉的作用

1.粘米粉的作用主要有以下几种：

（1）可用于聚糖类化合物分析，用于研制和检测某些除水溶液外无法溶解的物质，比如：

淀粉、膳食纤维、乳糖等。

（2）可用于评价水果饼、饼糕或其他类似食品的口感和口感。

（3）用于芝麻、松子等粘性籽类的润湿滞销。

（4）也可用于制备米饭火烤型条，改善米粉的口感和表面特性。

（5）可用于食用和护肤产品，改善产品的口感。

（6）可促进细胞内外围环境的稳定，在生物酶的双向调节，以及促进抗菌防病的作用中发挥着重要作用。

（7）普通话粘米粉可用作药物的外用抗感染、调整皮肤水分、美白肤色等多种用途。

粘米粉的作用和功效

1、粘米粉是一种日本传统食材，主要原料是小米，经过磨碎、除杂和防腐处理后制成。

2、粘米粉可以增加食物的紧致度和口感，是烹饪面食的首选食材，广受欢迎。

3、除了面食、汤粥等菜式可以搭配粘米粉，一般来说也可以拿来烹制芋头类的口味。

4、粘米粉补充膳食素，其中含有丰富的碳水化合物，还有蛋白质、矿物质、维生素等营养成分。

5、由于粘米粉有降血脂功效，可以配合饮食控制血脂，有助于减少患心血管病的几率。