盖菜和芥菜的区别， 盖菜是一种用芥菜做的烹调菜肴，外层由芥菜夹心烹制而成，而芥菜则是一种营养丰富的蔬菜，口感酸甜可口。

1、盖菜和芥菜都属于生菜类，它们在叶型、叶质、茎形、瘦肉等方面具有很大的差异。

2、盖菜的叶片小，像西湖折耳，质地薄软而柔嫩，口感爽脆，色泽鲜亮。

芥菜的叶片略带褐色，质地硬，口感较清脆，开花后无异味。

3、盖菜叶子较密，芥菜叶子叶片稍疏，根茎叶片较薄。

4、盖菜和芥菜在栽培和施肥上也有一定的区别。

盖菜它宜施以叶面施肥，砂肥或氨氮肥都可以。

而芥菜根面盆土基肥粒、氨氮肥等都有好处。

芥菜三种人不能吃

1.有哮喘、过敏和慢性浅表性湿疹的人不宜吃芥菜，因为芥菜的氰化物会对他们的呼吸系统造成刺激，会导致呼吸系统疾病的加重。

2.有胃肠病的人也应避免食用芥菜，因为很多人在食用芥菜后都会出现不适，即便是健康人群也会出现恶心、腹泻等症状。

3.有胃溃疡病和胃酸过多的人要避免食用芥菜。

芥菜的味道很辛辣，吃了容易诱发消化不良，严重的情况下可能会导致胃酸过多，胃溃疡出血等问题，芥菜不宜过量食用。

芥菜的功效作用和副作用禁忌

1、芥菜的功效作用：

芥菜实际上是一种含有丰富的植物成分的蔬菜，它具有抗氧化、抗癌和预防心血管疾病的功效，还可以促进肠液分泌、调节血糖、提高消化功能、对抗肠道癌症、减少氧化应激、提高免疫功能等功效。

2、芥菜的副作用：

一般来说，芥菜营养丰富，它可以预防心血管疾病和肿瘤，但是如果食用过多，还可能导致短暂的干燥嘴唇、咳嗽、哮喘症状，有可能引起胃肠道的不适。

3、芥菜的禁忌：

芥菜性热，尤其是对肝火旺、肾虚的人，以及老人、婴儿和孕妇，应避免食用芥菜，否则可能会加重病情，甚至导致体内毒素的积累。