煎饼的做法，煎饼的做法很简单，首先将面粉、水和其它你喜欢的调料混合搅拌成糊状，然后热开一个平底锅，将面糊熏熟，最后便可以享用煎饼了。

1. 煎饼的做法有很多种，但主要的就是以下几步：

（1）准备食材：

面粉、干酵母、即面粉和水混合而成的面团。

（2）和面：

将面粉和面团混合在一起，慢慢搓变成面条，切去面团类料。

（3）成型：

将面条分割成适当大小的面皮，轻轻揉弄，压扁。

（4）烙饼：

用铲油把面皮放在已烧热的平底锅上，盖上盖子，转动锅，左右晃动。

（5）装盘：

将烙饼抹上一层蒜茸，撒上盐和胡椒粉，可以盛在盘中享用。

老式手工煎饼的制作

1、老式手工煎饼的制作需要：

玉米粉、面粉，糖、酵母和水。

2、将玉米粉和面粉混合在一起，在其中加入糖、酵母和水拌成一个软糯的面团。

3、将面团放入搅拌机中，加半杯水搅拌均匀，半小时后取出来，用浆布盖上让它发酵。

4、发酵好的面团用搓揉的方式，打至光滑，分成小面团留发酵。

5、将发酵好的小面团擀成薄片，以油锅中高温煎制，把油温不要过高，饼干煎到两面金黄色即可取出，试试闻一下香味即可。

老式玉米面煎饼做法

1.老式玉米面煎饼的做法非常简单，主要材料有玉米面粉、蛋清和清水。

2.先将玉米面粉和清水按一定比例混合搅拌，搅拌成薄液体，然后在液体中加入蛋清，用小勺彻底搅拌，当成一个薄饼糊。

3.把锅烧热后，倒入一些少量油，将玉米面饼糊倒在锅中，从中间向外不断翻转，直到玉米面煎饼无油、无水，完全干燥，就可以出锅了，也可以加入少许辅料，比如蔬菜、虾和肉片等，不过要先把辅料稍微炒一下Con。