丽江特色美食有哪些，丽江特色美食有酸辣粉、烤冷面、村民巷菜等。

1.酸汤面：

酸汤面的特色在于蘸酱汁时入口即化，口感丰富，蒜蓉带来的香味，牛肉沙嗲带来的辣味，酸溜溜的汤底，让人一口接着一口，十分诱人。

2.客家烤面筋：

客家烤面筋以当地红薯与猪肉面为原料，制作而成，酥脆口感，皮薄馅大，而且保持着客家特色。

3.纳西腊肉：

纳西腊肉属于腊肉类，以生猪肉、老抽、料酒等调料为主要材料，裹上纳西特制调料后加热，制成后具有香甜可口、肉质鲜嫩等特点。

4.丽江杂碎：

杂碎是丽江地区最具代表性的特色小吃，主要用牛肉、猪肉、洋葱和面粉，放入开水里煮熟，最后淋上特制酱汁，吃的时候还可以加上香菜，美味可口。

5.金沙width120火锅：

金沙width120火锅是丽江的地方特色美食，它以素斋面为基础熬制而成，百余味让你大饱口福。

外皮酥脆，里边融合多种调料和蔬菜，汤底由当地有“神汤”之誉的金沙江清水熬制而出，让你一口接着一口，一直喝不停。

大理美食

1、大理烩面：

大理烩面是云南大理传统名菜，是用细面丝烩制成，在蒸锅里把细面丝烩熟，开出大量的汤水，做成熟将汤水倒下，即可烩面，盛在碗内，再放上洋葱末，葱末是原味，经过烹制的大理烩面味道酸辣，面条肥而不腻，口感偏润，特别受到大理人和游客的喜爱。

2、大理洋芋片：

大理洋芋片是大理本地特色小吃，用本地洋芋切片，洋芋片颜色被煎得靓黄，脆而不碎，洋芋的原味不经过改良。

口感酥脆，做好时，洋芋片会有吃油烟较大，口感美味，谷类特有的清香，洋芋片一直是大理游客的最爱美食之一。

3、大理酿豆腐：

大理酿豆腐是大理当地特色小吃，也是大理人喜欢的传统小吃。

首先将豆腐放入瓷器内，放入调料，然后将大量竹篦烧制的热气充满瓷器内，在蒸15—20分钟后取出，再用特调的酱汁调料烹饪，口感清香、鲜滑，质地细腻，营养丰富，是大理游客的最佳美食之一。

大理必吃美食排名

1. 白族山歌：

这是一道由原云南白族维吾尔族人民传统美食，泰国人称之为白族山歌，它是大理特色美食之一，融入了越南和泰国特有的香料和酱汁，肉类丰富、鲜香可口，有点像烤肉。

经过比较独特的烹调方法，这道美食能突出猪肉的原汁原味。

2. 佛跳墙：

它是一种经典美食，出现在大理古城里，名字出自于佛教神话，指世界上最香的美食，因为它之所以走红和闻名，是因为它的独特烹调方式，以及它含有的众多的调料蔬菜，像是南瓜、胡萝卜、金针菇、米饭等。

这道菜的特点是色香味俱佳，汤汁酸甜适中，沾上蒜蓉，更可口！ 3. 香菇蒸鲈鱼：

这是一道传统鲁菜经常在饭局上出现，也是大理的一道精妙绝伦美食。

商家以新鲜活鲈鱼蒸煮，然后加上大量的香菇，其味道鲜美，拌上料酒，使之丝滑入味，滋味更加可口。

4. 泼辣子鲈鱼：

山歌之外，大理的另一道当地的特色名菜是泼辣子鲈鱼，其传统烹制手法将新鲜鲜鱼烧制，切成片，再淋上一层由当地原产的辣椒、麻椒、大蒜、葱等料的辣酱，酸辣适度，而且拌了酱油后更可口。

5. 泼辣子牛肉兜：

这道料菜来源于大理，牛肉加上藤椒、胡椒、花椒等材料炖熟，再淋上葱、蒜等料调制而成，其特点是肉煮软，营养丰富，辣又鲜美，受大理人民欢迎。