珐琅锅怎么选，根据自己的需要，可选择不同材质的珐琅锅，如铁制、不锈钢、陶瓷等。

1.珐琅锅具有烹饪食物更精准均匀，不易燃烧、耐高温、不溅汤、不沾油等特点，这样就会让我们制作出更美味的食物，让我们烹饪技能受益匪浅。

选择好的珐琅锅非常重要。

2.要从外表上选择，它的材料会影响它的外观，现在多以不锈钢为主，有的配有陶瓷或者玻璃保温层，不同颜色配色也会给人不一样的感受，选择具有较佳外观的一款即可。

3.选择时要重视它的功能，珐琅锅常见的锅型有平底锅、蒸锅、煎锅、炖锅、汤锅、炒锅等等，有多种的配件，比如油烟罩、蒸格等，根据你使用的效果需求和自己的预算估算，选择一款功能较为齐全的珐琅锅即可。

4.还要注意它的质量方面，好的珐琅锅能够抵抗摩擦，耐用时间也会较长，使用较安全，不易导致金属与食物之间的污染。

就算是选择同一品牌的不同价格等级的珐琅锅，也会有不同的质量，会直接影响到其使用的效果，因此要时刻注意它的质量。

白珐琅锅为啥比黑珐琅锅贵

1. 白珐琅锅一般比黑珐琅锅要贵的原因是：

白珐琅锅相比黑珐琅锅更耐磨，所以它的制作工序会比黑珐琅锅复杂，而且材质也更为优质，所以它价格也会比黑珐琅锅贵一些。

2. 由于白珐琅锅采用的工艺会集烧结工艺、土艺工艺为一体，这也会让它成费地更贵。

3. 白珐琅锅生产的过程比黑珐琅锅复杂，技术要求也比较高，而且还要加入珐琅釉，所以，白珐琅锅的价格可能也会比黑珐琅锅贵一些。

搪瓷和珐琅瓷的区别

1.搪瓷是一种陶瓷，是在瓷土上以二氧化硅、镁等搪结剂制成的瓷器，又称复合瓷。

由于它在造型、色彩、质感等多方面具有优越的外观和性能，又轻又耐热，故在生活中得到了广泛的使用。

2.珐琅瓷是以氧化亚铁为着色剂，压入搪瓷瓷胎表面，经过多道工序，烧制而成的瓷器。

由于它具有抗酸碱性的优良性能和耐摔，加上其独具特色的肌理和装饰性，故常用作茶具。