固体饮料是粉末吗固体饮料可以直接吃吗

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固体饮料是粉末吗

　　固体饮料不可以直接吃发。

　　固体饮料不同于常见的液体饮料，它的喝法是需要按照一定的比例加水冲调的，通常是放入深色不透光杯子中，用60℃左右的温水冲调，搅拌均匀后即可饮用。

　　没有水的情况下，干吃固体饮料当然也可以，不过直接吃口感不太好。固体饮料就和普通饮料一样，大部分正常人群都可以喝，不过对于孕妇、婴儿等特殊人群而言，要避免饮用固体饮料。

　　固体饮料有好多类别，有的是可以直接倒嘴里吃的，但是不要标注为好，毕竟最佳食用方法是采用冲调或冲泡方式

　　固体饮料粉会自动凝固，前提是包装漏气或者自己打开了。

　　一般的固体饮料含水量都比较低，在外界环境湿度稍高时，就会吸收水分。

　　在某一温度下，各种食品物料与外界环境的相对湿度都有一个平衡时的水分含量，当低于该水分含量时，会发生吸湿，导致结块。

　　所以固体饮料从生产到包装、运输、贮存时，都要注意防止其吸湿。

　　水分是导致固体饮料潮解结块的重要成因，因此在物料基质加工环节，一方面要以国家标准或行业标准为依据严格控制物料的含水量，避免物料自身的根源性问题；另一方面要确保干燥系统能有效干燥物料。

　　固体饮料的定义

　　固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的，以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料3类。

　　固体饮料的分类

　　固体饮料鉴别挑选

　　1.尽量到大商场或超市选购，最好购买名牌产品，或大企业生产的产品，注意产品包装上要有QS标志和生产许可证编号。

　　2.挑选松散呈粉状、颗粒大小均匀一致、无潮解结块且遇水溶化快、容器底部无杂质的产品。

　　3.挑选食品标签标注齐全及近生产的产品。

　　4.蛋白型固体饮料要注意标签上配料表中主要营养成分含量的标注，要注明蛋白质含量。

　　5.固体饮料所含营养成分在高温下容易分解变质，饮用固体饮料时最好用50℃至60℃的温开水冲调。

　　不宜购买的固体饮料

　　1.固体饮料的水分不得超过2.5%。

　　凡固体饮料中出现潮解、结块、沉淀者，均不可购买。

　　2.固体饮料的包装要规范。

　　不合规范的不宜购买。

　　3.固体饮料溶解后的色、香、味必须与名称相符，要求固体在2分钟内要全部被溶化，不应有不溶性的沉淀。

　　按状态分类

　　1.粉末状固体饮料：将各种原料混合后，用喷雾干燥法将其干燥成粉末状或将各种原料磨成细粉，再按配方混合的制品。

　　2.粒状固体饮料：由混合料调制而成的不等形颗粒状的一种饮料。

　　一般通过配料、造粒、烘干、筛分制得，也可由配料、烘干、粉碎、筛分制得。

　　3.块状固体饮料：将粉碎的细粉原料按配方充分混合后，用模型压成立方块形状的制品。

　　按起泡特征分类

　　1.起泡型固体饮料：原料中加入了柠檬酸和碳酸氢钠，溶于水后产生柠檬酸钠和碳酸，碳酸进一步分解成二氧化碳和水，二氧化碳气逸出形成气泡。

　　2.不起泡固体饮料：原料中没有加入柠檬酸、碳酸氢钠等起泡剂，溶于水后不会起泡。

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