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苋菜是发物吗

　　不是的，苋菜不是发物的。

　　一般来说，苋菜不是发物，而是一种比较常见、营养丰富的蔬菜。具体分析如下：

　　发物是指营养丰富或有刺激性，容易诱发某些疾病或者加重病情的食物，比如牛肉、羊肉、芒果、菠萝等。

　　苋菜一般不是发物，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、矿物质等营养成分，食用后能快速被胃肠道吸收，具有清热解毒、凉血散瘀等功效，不属于发物，对于肝火旺盛或内热引起的口舌生疮、咽喉红肿、目赤肿痛等情况，有一定的改善作用。

　　在日常生活中，还需多吃蔬菜、水果，可以维持营养均衡，从而促进身体健康。

苋菜怎么保存新鲜不烂皮

　　1、直接冰箱冷藏：把新鲜的苋菜摘干净后裹上保鲜膜，然后把处理好的苋菜放入冰箱冷藏室即可。

　　2、晒干保存：直接将新鲜的苋菜放在阳光下晒干脱水，至少要晒个两天。

　　等苋菜完全晒干后再用袋子收集起来，要吃的时候提前拿出来泡一下即可。

　　3、开水烫过后冷藏：需要先把水烧开，然后把洗干净的苋菜放入锅中。

　　等苋菜变色干瘪后立刻捞出，凉透之后用手挤掉多余的水，然后用食品袋装好冷藏保存。

苋菜的保鲜方法

　　 苋菜的保鲜方法

　　 苋菜的保鲜方法，在我们的生活中其实很多的食物都是讲究保存方法的，很多的食物在不良的保存环境下会导致快熟的变质，不同的食物保存方法不同，以下整理了苋菜的保鲜方法。

苋菜的保鲜方法1

　　 1、苋菜的保存方法很简单，基本上就是放在冰箱冷藏保存就行;如果想要保存的时间长点就要将苋菜的根部放在清水中浸泡，这样可以保存三天左右。

　　 2、苋菜清洗干净后直接放在冰箱冷冻中保存，需要注意在清洗干净后需要晾晒干不要残留水分然后加入保鲜袋中直接放入冷冻，需要吃的时候提前取出自然解冻，这样能保证苋菜的口感。

　　 3、新鲜的苋菜清洗干净后放在温水中浸泡一晚后再捞出沥干，然后撒上食盐搅拌均匀后放在太阳下晾晒，这样晒干的苋菜的保存时间会更长。

　　

　　 保存苋菜要注意什么?

　　 1、为了使苋菜的.保存时间更长，在购买时最好选择根部带有泥的，这样的苋菜保存起来不容易腐烂。

　　 2、冷藏保存苋菜时，装苋菜的袋子要开口通气，或者直接将苋菜放在没有盖子的盆里即可。

　　 3、沾了水的苋菜容易腐烂，所以需要保存的苋菜最好不要清洗，也避免沾水。

　　 由以上文章大家可以看出来，苋菜的保存方法有很多，可以冷藏也可以冷冻，也可以晒干保存，不同的方法保存的时间长短也不一样，如果在常温下的话，苋菜最多只能保存一两天左右

苋菜的保鲜方法2

　　 首先我们可以选择择洗的方法，我们把买回来的苋菜去除他的比较老的叶子和一些杂质，将苋菜的根不要去，择洗好的苋菜，然后用清水漂洗一下，去除上面的泥土和灰尘，

　　 将苋菜放入淡盐水中浸泡半个小时左右，在将苋菜捞出来进行清水冲洗，然后沥干水分，如果我们只是短期保存一些建材这个方法就可以了，然后再装入保鲜袋中放入冰箱冷藏是保鲜就可以了，随时可以吃到，这种方法的保存期限一般为5天左右。

　　 第二种方法我们也可以选择灼烫的方法，将锅中加入一锅水，然后水中放入适量的盐或者滴入几滴色拉油将，放入水中进行焯烫一下，不需要将苋菜进行煮熟，等苋菜的颜色变深了，变得更加绿一些，然后将苋菜捞出来马上放入冷水之中。

　　

　　 将焯水后的苋菜捞出来沥水之后，然后我们就准备将苋菜进行冷冻了，首先苋菜在冷却之后，然后沥干苋菜的水分，然后再用手稍微的挤一下它，装入保鲜袋中，然后我们将保鲜袋的口扎好放入冰箱之后就可以保存起来了，我

　　 们冷冻过的苋菜，想吃的时候随时都可以拿出来，冷冻的苋菜和一般买到新鲜的苋菜味道是一样的。

　　如果我们想一年四季都可以吃到新鲜的苋菜，用以上三种方法就可以了。

　　 然后还有一些苋菜的简单保存方法，但是我们要注意，虽然只是保鲜，但也不宜存放过久，如果放的时间过长的话，我们首先要观察一下苋菜是否有变质的现象，然后再食用。

苋菜的保鲜方法3

　　 苋菜的好处有

　　 1、排毒通便

　　 苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

　　它还可以帮助排除人体内的毒素，防止便秘。

　　对于想减肥的女性来说，苋菜也是一个很好的选择。

　　 2、促进发育

　　 苋菜可谓是小朋友的天然钙片，苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质，小孩食用之后，可以促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育。

　　生活中若不慎骨折，食用苋菜也可帮助伤口愈合。

　　 3、促进凝血

　　 苋菜不仅适合小朋友和年轻人，也是中老年养生的很好选择。

　　苋菜内富含钙、铁和维生素K，可以促进凝血和造血功能，还能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。

　　对于中老年朋友和贫血患者是辅助养生的绝佳之选。

　　 4、清热解毒

　　 夏季炎热，容易让人上火，体热加重，而食用苋菜可以清热解毒，能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿，适用于急性肠胃炎，还能辅助治疗细菌性痢疾。

　　

　　 2、苋菜的营养价值

　　 1、苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

　　 2、苋菜不论籽实还是茎叶，蛋白质、脂肪、赖氨酸含量均高，且富含矿物质和多种维生素。

　　其蛋白质含量比小麦高11%—12%，比其它禾谷类作物高出近1倍。

　　 3、苋菜中蛋白质的含量为蕃茄的3倍，且所含蛋白质中氨基酸结构较好，易于人体吸收，尤其对青少年成长发育具有重要意义。

　　我国民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有“长寿菜”之美誉。

　　 4、苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。

　　既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化。

　　 5、苋菜每100克中可含水分90.1克，蛋白质1.8克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C含量28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。

　　 3、苋菜的食谱

　　 （1)凉拌苋菜

　　 原料：

　　 苋菜一把、蒜、盐、生抽、香油、味精、芝麻适量。

　　 做法：

　　 1、苋菜洗净，从中间切一刀。

　　 2、烧开水半锅，加点盐和油放入苋菜焯一下（掌握在半分钟之内，时间长了就不好吃了)。

　　捞出后入凉开水中过凉。

　　 3、蒜切成茸，将蒜茸、生抽、盐、香油、味精混合调成味汁。

　　 4、苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可。

　　 （2)苋菜炒火腿丝

　　 材料：

　　 苋菜，荷美尔火腿片，大蒜头

　　 做法：

　　 1)火腿切成丝；蒜捣细成泥；

　　 2)坐锅点火放食用油，油热后放入蒜泥煸香，倒入苋菜煸炒，加入精盐、炒至有汤汁时，再倒入火腿丝、鸡精翻炒均匀，出锅即可。

　　 （3)苋菜猪肉饺

　　 原料：面粉300克，苋菜200克，瘦猪肉100克。

　　 调料：葱末、姜、料酒、盐、鸡精、十三香粉、高汤、植物油各适量。

　　 做法：

　　 1、将面粉内加入温水和匀成面团；

　　 2、苋菜洗净、切成末，猪肉剁碎；

　　 3、将猪肉末放入容器内，加入料酒、高汤、盐、鸡精、十三香粉搅匀，再加入苋菜末、葱末、植物油拌匀成陷；

　　 4、将面团做成薄皮，放上陷，包成饺子；

　　 5、锅里加入适量清水煮沸，放入饺子，用中火煮至熟透捞出，装盘即可。

　　 功效：滋阴养血、清热解毒。

　　

　　 （4)紫苋菜大米粥

　　 原料：大米100克，紫苋菜适量。

　　 调料：盐、鸡精、香油各适量。

　　 做法：

　　 1、将紫苋菜择洗干净，煎煮取汁；

　　 2、将大米淘洗干净，放入煮锅内，加入苋菜的煎煮汁液和适量清水；

　　 3、粥成后加入香油、盐和鸡精，调匀即可。

　　 功效：清热解毒。

　　 4、苋菜的饮食禁忌

　　 1、不能和鳖肉一起吃

　　 《本草纲目》中记载，苋菜味甘，性冷利；而鳖肉也性冷，二者同吃难以消化，可能会形成肠胃积滞。

　　而现代医学也推测，鳖肉和苋菜可发生生化反应，产生不良作用。

　　 2、不能和山葵一起吃

　　 甲鱼和山葵是不能一起吃的，据说是因为两者相结合会产生一种毒素，吃完之后可能会给身体带来危害。

　　 3、不能和菠菜一起吃

　　 苋菜中钙的含量非常高，而菠菜中的草酸含量高，两者同吃，草酸容易与钙离子相结合，生成草酸钙沉淀，不仅让苋菜营养价值降低，而且沉淀易在体内产生结石。