菜农怎么保存蒜薹的新鲜度？冰箱中冷藏：一般可以把蒜苔盘好，把它放在塑料盘中，再用保鲜膜封好，放在冰箱冷藏室中冷藏即可的。关于菜农怎么保存蒜薹的新鲜度以及菜农怎么保存蒜薹的新鲜度，菜农怎么保存蒜薹的新鲜时间，新鲜的蒜薹如何保存，蒜薹怎么保鲜？，蒜薹储藏方法等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

菜农可以赊账吗

　　菜农是可以赊账的。

　　所以在农村做生意完全可以赊账，他们赊账后很快就会兑现承诺，不会赖账。

　　不少农民一下子拿不出来这么多钱,他们一般都会选择先赊账,等卖了粮食或者是到年底打工回来,再给农资经销商去结账。

菜农怎么保存蒜薹的新鲜度

　　1、冰箱中冷藏：一般可以把蒜苔盘好，把它放在塑料盘中，再用保鲜膜封好，放在冰箱冷藏室中冷藏即可。

　　2、扎紧蒜苔根部：可以把新鲜的蒜苔用塑料袋套住蒜苔的根部，并且扎紧，放在冰箱冷藏室中冷藏。

　　3、立在阴凉通风处：可以把蒜苔扎成捆，立在墙根处，保持通风和湿润，储存地要黑暗，避免阳光直射。

　　4、平铺或散开摆放：可以把蒜苔平铺或扎成捆，横竖交错摆放，便于蒜苔之间通风，这也是蒜苔不易腐烂的办法。

才知道，原来保存蒜苔很简单，多做1步，鲜嫩脆爽，放1年也不会坏

　　才知道，原来保存蒜苔很简单，多做1步，鲜嫩脆爽，放1年也不会坏

　　

　　 蒜苔在中国分布广泛，是人们喜欢吃的蔬菜之一，并且是冷藏业中保存量最大、保存期最长的一种蔬菜，所以平时吃的蒜苔大多是冷藏的，并不是新鲜的。

　　

　　

　　 5月份，随着新鲜大蒜的上市，新鲜的蒜苔也跟着上市了，这时候的蒜苔营养丰富，口感最为脆嫩，最关键的是比其它季节的蒜苔便宜（保存也需要成本），喜欢吃的记得经常吃，和肉一起炒，鲜香可口，太好吃了。

　　

　　

　　 因为现在的蒜苔便宜，不少人都想着多买一些，保存到秋冬时节吃，能省下不少钱。

　　

　　

　　 记得冬天时，尤其是过年期间，一斤蒜苔就要35元，有些地方高达50元，老百姓直呼吃不起。

　　而现在新鲜蒜苔上市，才3块多一斤，准备买上50斤，也才花一百多元。

　　

　　

　　 不过，菜农们有专业的冷库，能长期保存蒜苔。

　　普通家庭买多了蒜苔，放几天就会变干、发黄，口感很老，一点也不好吃。

　　也许大家会说，家里不是有冰箱吗？直接放冰箱就行了。

　　冰箱不是万能的，蒜苔放一周也会变老，那该怎么保存蒜苔呢？

　　

　　 请教了菜农才知道，保存蒜苔原来这么简单，别直接放冰箱，多做1步，新鲜脆爽，能放1年。

　　

　　

　　 下面我把保存蒜苔的方法分享给大家，如果你也喜欢吃蒜苔，又想省钱，就快把这个方法收藏起来吧。

　　

　　

　　 【蒜苔的保存小妙招】

　　

　　 准备10斤新鲜蒜苔、食盐、食用油、保鲜袋（或保鲜盒、保鲜膜）。

　　

　　

　　 【做法】

　　

　　 第一步、要保存蒜苔，一定要买最鲜嫩的蒜苔。

　　颜色翠绿，粗细适中的蒜苔才新鲜，用手掐一下根部，如果水分很充足，说明比较鲜嫩，值得购买。

　　如果根部比较干，说明放了很长时间，不要买。

　　

　　

　　 第二步、把根部和梢部都切掉，用清水冲洗干净，然后切成5厘米长的小段。

　　

　　

　　 第三步、锅里倒入半锅清水，大火烧开，加入几勺食盐、一勺食用油，倒入蒜苔段，水开后煮1~2分钟。

　　提前准备一盆冷水，蒜苔焯水后倒入冷水中浸泡5分钟，捞出沥干水分。

　　

　　

　　 第四步、将蒜苔倒进板子上铺开，放在通风处晾干，保存之前一定不能有水，不然容易坏。

　　用保鲜袋把蒜苔按一次量分装起来，没有保鲜袋直接用保鲜膜包起来，多包几层即可。

　　装好后，放进冰箱冷冻保存，放1年都不会坏。

　　

　　

　　 【保存蒜苔的原理】

　　

　　 新鲜蒜苔如果直接冷藏，冰箱冷藏室的温度在4 左右，只能短期保鲜，不能长期保存。

　　

　　

　　 将蒜苔切段后焯水，加入适量的食盐、食用油，可以消毒杀菌，保持颜色翠绿，就和新鲜的一样。

　　再用冷水过凉，能保持脆爽的口感，最后冷冻保存，很久都不会坏。

　　

　　

　　 切段的好处是便于分装，一次装一袋，食用时只用解冻一袋即可，其它的可以继续保存，随吃随取很方便。

　　蒜苔的营养丰富，含有大蒜素、大蒜新素、辣素等，能消炎杀菌，被称为“天然植物抗生素”，多吃一些对身体有好处。

　　

　　

　　 【厨师长有话说】

　　

　　 蒜苔虽好，并不是每个人都适合吃，如果有消化不良、肝病、眼病等疾病，尽量少吃或不吃。