昆布和海带有什么区别， 昆布是海藻类植物，口味比较咸，可以直接食用或者进行烹饪制作；而海带则是海藻类的一种，口味比较淡，多数作为蔬菜食用。

（百度问答） 1. 昆布和海带的外观和口感是存在区别的。

昆布以苦、涩著称，其外表有细长、宽度不一的绿褐色条斑。

海带则带有咸味，外表棕黑色，并带有多条白纹。

2. 昆布属于藻类植物，而海带则属于多足动物。

昆布由氧气和碳等元素构成，而海带是一种动物，其构成细胞、组织和器官，既有token细胞，也有真性细胞。

3. 昆布和海带的烹饪方式各有不同，昆布过长时间的烹饪会使其失去稀有特色，而海带则可以通过炒、煮、烤、蒸等方式来做出一道美味的海鲜菜。

4. 昆布的熬煮时间较长，海带的熬煮时间则较短，海带煮熟后体积会增大，常被用做食材而昆布则比较适合炖汤。

5. 昆布富含大量的营养物质，如膳食纤维、胶原蛋白和核酸等，而海带可用作食物中的增稠剂，具有辅助消化、预防高血压等功能，富含碘、钙和铁等微量元素。

绿色海带好还是黄褐色海带好

(1)绿色海带和黄褐色海带在几处不同，首先颜色方面就有差异，绿色海带的表面是绿色的，而黄褐色海带的表面颜色是深灰色，淡灰色甚至淡褐色。

(2)绿色海带的质地比黄褐色海带较硬，而且有一定的弹性，使得它的口感更有弹性，而黄褐色海带比较松软，口感较柔软。

(3)从营养价值上来看，绿色海带和黄褐色海带都含有大量的蛋白质、碳水化合物以及维生素和矿物质，但是绿色海带的营养价值较高。

(4)从烹饪时间上来看，绿色海带的烹饪时间更短，而黄褐色海带的烹饪时间则更长。

总的来说，每种海带都有自己的特点。

要问哪种海带靠谱，正确的答案应该要根据您的口味和目的确定。

为什么不建议买新鲜海带

1. 因为新鲜海带含有较多沙和石头，而且很难消毒处理，吃起来不卫生。

2. 新鲜海带中也可能含有农药残留，而且近年来有发现新鲜海带上有沙门氏菌等病原体的情况，这对人体健康影响很大。

3. 新鲜海带多鲜少干，吃起来比较油腻，比较难消化，而且很容易对肠胃的热量过多。

4. 新鲜海带多以烧烤或炒煮来食用，但是烹饪过程中会使海带中重金属浓度升高，而且使得海带变的更加油腻，更加沙硬。

5. 新鲜海带在烹饪中易如反掌，非常容易烧焦，对时间，湿度，温度等方面要求比较高，如果烹饪技术不过硬，就很难烹制出可口的海带了。