毛笋怎么处理才能吃，处理毛笋需要将毛笋放入清水中浸泡，然后煮熟即可食用。

您好，毛笋的处理方法如下：

1.将毛笋放入清水中，浸泡5-6个小时，让它变得软烂。

2.将毛笋捞出，洗净，放入滚水中煮3-4分钟，至断裂变软，即可出锅。

3.将煮好的毛笋加醋或调料，搅拌均匀即可食用 4.毛笋还可以做为菜肴拌服，先将其煮熟，在加入其他调料拌匀炒熟即可。

炒毛笋的做法大全

1.炒毛笋的做法：

首先将毛笋用清水洗净，然后蒸熟，待冷却后切成细条。

另起锅炒香葱，倒入毛笋条翻炒，加入油和盐、料酒拌炒均匀，调入酱油，炒匀即可。

2.腐竹炒毛笋的做法：

先准备好腐竹和毛笋，然后将毛笋洗净，蒸熟熟后切成细条。

另起锅烧热油，倒入腐竹翻炒，加入毛笋翻炒，然后加入油、料酒、盐、酱油拌炒，将毛笋条和腐竹炒均匀，炒至即可。

3.虾仁炒毛笋的做法：

准备好虾仁及毛笋，毛笋用清水洗净，蒸熟后切成细条。

锅中放油，烧至六成热时倒入虾仁炒至变色，倒入毛笋条，加入油、酱油、盐、料酒拌炒，炒至毛笋熟透即可。

家常炒竹笋的做法大全

1、准备好所需材料，竹笋150克，红尖椒15克，干辣椒2克，葱姜各10克，香菇7克，豆豉3克，料酒10克，精盐3克，麻油3克，白糖2克。

2、将竹笋洗净，把竹笋尾切断，切成1公分长。

3、将红尖椒和干辣椒分开去籽，分别切成丝。

4、将葱姜洗净，分别切成片或细末。

5、香菇泡水软后切成片。

6、将豆豉择洗干净。

7、锅里倒入油，烧至七成热，放入竹笋翻炒片刻。

8、然后放入红尖椒、干辣椒、葱姜、香菇、豆豉，全部一起炒。

9、再放入料酒、精盐、调料炒一会。

10、放入白糖和麻油，拌炒均匀，即可出锅装盘。