油焖笋的做法，将笋洗净，用清水浸泡20分钟，再放入开水锅中烧熟，加蒜、生姜、料酒等调料，烧至锅中油溢出即可。

1.油焖笋的做法是：

首先准备好洗净的笋，将其烫熟（2-3分钟），将烫好的笋放入压力锅，添加适量清水，然后将水泡的香菇、八角、花椒等调料放入，加入舀入一汤匙酱油、一汤匙料酒以及一汤匙糖，调味料加入后将笋煮开，大火烧至笋干表面有一点点糖汁，即可出锅。

2.准备好食材：

笋、香菇、八角、花椒、酱油、料酒、糖。

3.先把洗净的笋烫熟（2-3分钟）。

4.将烫好的笋放入压力锅，加入适量清水，加入水泡好的香菇、八角、花椒等调料放入，并分别加入酱油、料酒、糖。

5.将笋煮开，大火烧至笋干表面有一点点糖汁，即可出锅即可。

奉化油焖笋的正确做法

1、准备好以下食材：

笋300克、猪肉100克、葱2条、姜适量、盐、料酒1勺、鸡精适量。

2、将猪肉洗净，切成细丝。

3、把笋洗净切片约2厘米。

4、锅里倒入适量油，让油烧热后放入猪肉丝翻炒至变色。

5、将葱姜洗净切碎，与猪肉一起翻炒均匀。

6、加入鸡精、料酒、盐、（少许水），将笋片放入，翻炒均匀，中火把笋片焖煮熟。

7、撒入少许香菜即可。

出锅即可享用。

宁波油焖笋的做法窍门

好的，以下为宁波油焖笋的做法窍门：

1. 使用雪里白玉桂花米：

可以使蒸出的宁波油焖笋更香、更耐嚼。

2. 将笋放在碗里用斜纹锋刀切片：

可使笋片容易入汤、煮透。

3. 采用炖法料理法：

适当加入一些老抽、米醋、蚝油等常规调味料，可以使油焖笋炖出更香浓、汤汁更入味。

4. 用生姜爆香：

用生姜爆一小片，可以让宁波油焖笋更香。

5. 放点盐调味：

一定要在最后放份盐，调味加入盐才会变得更美味。