乱炖的家常做法，香菇鱼片乱炖是一道简易、实惠的家常菜，材料容易获取，做法简单，准备鱼片，加入调料、调味料、芝麻油等，最后炖煮即可。

1. 乱炖的家常做法有很多，可以根据家里所有的食材来定制烹饪。

比如说，将牛肉、胡萝卜、马铃薯、豆腐、洋葱、蘑菇等等一起炖煮，一炉烩出的汤锅，可以说是绝对的味觉享受。

也可以用虾仁、排骨、香菇、西芹、西红柿等制作出开胃佳肴，暖胃又美味。

2. 烹饪材料准备好后，可以用大火将盛入大锅中的材料烧开，待锅里的汤汁涨起时，火力应当减小到中小火，慢慢熬煮，直到锅里的食材充分熟透。

=随后用适量的调味粉、白糖以及料酒，搅拌均匀，使汤的味道更加鲜美。

3. 将汤放入容器中，再向容器里添加适量的麻油，既能营造出层次感，又能让汤汁显出淋漓的口感，将熬制好的乱炖汤，以添加清香葱花或者柠檬汁的方式，上桌即可。

排骨乱炖最好做最好吃的炖菜做法

1.排骨乱炖的做法：

（1）准备：

河豚200克，胡萝卜200克，洋葱100克，排骨1000克，豆腐50克，南瓜50克，芹菜，西兰花，蒜苗，豆芽，蒜苗，辣椒，花生米各适量。

调料：

生抽，老抽，蚝油，糖，盐，胡椒粉，白醋适量。

（2）将排骨洗净放入锅里，加入适量清水，盖上锅盖，将排骨煮熟。

（3）将准备的蔬菜，比如胡萝卜，洋葱，辣椒，等洗净，然后放入排骨里。

（4）熬制调料汁，勾芡，将汤汁倒入排骨锅，将排骨放入蔬菜，全部放入滚汤中。

（5）将排骨乱炖加热，加入盐，糖，醋，蚝油等调料调味，煮至滚烫。

（6）淋少许盐，糖和醋调味，放入花生米，等收汁即可。

一锅乱炖的做法大全窍门

(1) 将家常常备的蔬菜和猪肉放入大锅，然后加入适量的料酒、老抽、白糖、盐等调料，煮至菜熟再少放一些淀粉勾芡。

(2) 选择新鲜的蔬菜：

西兰花、圆白菜、菜花、胡萝卜、豆角、洋葱、芹菜、香菇等，备好调料：

蒜苗、八角、香叶、姜片、花椒粒、香菜等。

(3) 把所有的蔬菜和肉切碎，将它们用刀切成较小的块状或炒锅翻炒，直到肉变色、蔬菜水分发放。

(4) 将蔬菜，肉和调料加入大锅，放入和调料煮至蔬菜变软、肉和蔬菜混合在一起时，加水将锅中的内容淹没。

(5) 转小火煮开，然后加入盐、味精、鸡精和适量的醋，再煮十分钟至十五分钟。

(6) 可加入少许淀粉勾芡，使汤汁趋于浓稠即可。