炸牛肉丸子的做法，准备好牛肉肉馅和猪油两个物料；将猪油放入肉馅中搅拌均匀；锅热油，档牛肉丸子，炸成金黄色。

1.准备好食材：

牛肉600克，面粉200克，洋葱1个，干辣椒3根，姜片2片，料酒1勺，香叶2片，花椒1勺，大葱2棵，盐少许，味精少许，油50克。

2.牛肉和洋葱，香叶，姜片，葱白，干辣椒料酒，花椒，盐，味精抓捣成泥状，面粉拌入，拌匀即可。

3.再将揉好的肉汁放入锅中加油烧热，把混合物用勺子做成圆形的肉丸，放入烧热的油中炸到金黄的色泽，然后舀出控出油。

4.将炸好的牛肉丸用纱布过滤控出油，改用大火炒出牛肉丸子的香味即可。

炸牛肉丸子怎么做好吃鲜嫩

1、准备好牛肉500克，葱、姜100克、薑粉2勺、酱油2勺、料酒2勺、香油3勺、白糖3勺、盐2勺、豆瓣酱2勺。

2、将500克牛肉放入搅拌机进行搅拌，牛肉切成浆状状态，然后加入葱、姜末、薑粉、酱油、料酒、香油、白糖、盐及豆瓣酱，搅拌均匀。

3、把搅拌好的牛肉馅放入盘子中，搓圆、擀成圆饼厚度分为大小两个尺寸，大圆饼抹抽馅，小圆饼抹抽馅后即可。

4、锅中加油烧热，然后将双面抹抽的牛肉饼入锅内小火煎到双面金黄色。

5、将煎制好的牛肉淋上酱油即可，可以搭配清汤吃，牛肉味道鲜嫩。

做牛肉丸子的方法

1.准备好牛肉丸子所需的食材，如牛肉、面粉、洋葱、鸡蛋、姜片、料酒、调味料等。

2.将牛肉放入搅拌机中搅打，直到牛肉变细为止，然后把切碎的洋葱加入并再次搅拌，直至湿润。

3.将切碎好的姜片加入搅拌的牛肉中，并加入洋葱粉、料酒、蛋清等调味料，再拌和后适量加入面粉。

4.将抓好的面团压成均一厚度的薄饼，然后把它切成小块，每块分别搓成圆球状。

5.将搓好的牛肉丸子放入锅内，等水烧开后，把牛肉丸子放进锅中，加入适量的盐及油，焖煮至牛肉丸子完全熟透即可。