皮肚怎么泡发软烂？干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1-3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度，即皮肚已泡发完全的。关于皮肚怎么泡发软烂以及皮肚怎么泡发软烂，炸好的皮肚怎么泡发，皮肚怎么泡发没有异味，皮肚怎么泡发快，皮肚怎么泡发老是有油等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

皮肚是炸猪皮吗

　　是的，皮肚是炸猪皮的。

　　皮肚是猪皮经过油炸而成的，但实际上残留的油很少，吃起来丝毫不油腻，还会感觉挺清爽。皮肚的干货非常耐储存，在常温下只要保持干燥，放上几个月都会有问题，堪称囤货的最佳选择之一。

　　皮肚蓬松的质地让它在烹饪时很容易吸收料汁，吃起来松软爽脆很有滋味。曾经在90年代，不管是逢年过节，

　　还是婚宴嫁娶，烧皮肚可是一道备受欢迎的好菜，端上桌用不了几分钟就光盘了，连汤汁都不剩。

皮肚怎么泡发软烂

　　干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1-3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度，即皮肚已泡发完全。

　　或者洗净的皮肚放在热水中泡至发软后，再烧开，转小火焖煮一段时间后，能用筷子戳破时，即肚皮泡发完全。

　　皮肚大有讲究，只选择粗壮膘肥的猪。

　　先悉心剔净肉皮上的每一块肥膘，把净肉皮用大锅清水煮到半透明状，然后捞起在通风处晾干，丢入用紧贴肉皮的肥膘熬制的猪油中煎炸，这样才够香。

　　煎炸的火候非常讲究，非老人家亲自监督不可。

　　这样炸的皮肚金黄脆香，松泡细软，咬起来入口即烂。

　　很多食客就餐时还额外添钱，多加一份皮肚大快朵颐。

　　下面条也煞是讲究，首先将面条在清汤里下到七成熟后捞出，丢入肉骨熬制的汤里，撒入适量的八角、花椒、糖、生姜末、酱油、盐，然后放入皮肚、榨菜丝、菜秧、番茄片、肉丝、味精、猪油，煮到沸腾时放入面条即可。

　　要是再加些辣椒，则味道更佳。

　　皮肚著名的产地之一有淮安市楚州区淮城镇（原板闸镇）城郊村，位于淮城镇北部，是上世纪80年代就远近闻名享有盛誉的肉皮加工专业村，全村年生产10万余吨优质油炸肉皮，并生产快餐肉皮等40个系列产品。

皮肚怎么泡发

　　干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1-3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度，即皮肚已泡发完全。

　　或者洗净的皮肚放在热水中泡至发软后，再烧开，转小火焖煮一段时间后，能用筷子戳破时，即肚皮泡发完全。

　　 干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1-3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度，即皮肚已泡发完全。

　　或者洗净的皮肚放在热水中泡至发软后，再烧开，转小火焖煮一段时间后，能用筷子戳破时，即肚皮泡发完全。