大麦和燕麦的区别是什么，大麦和燕麦主要区别是大麦含麸质少，营养价值高，味道甜，容易消化，而燕麦含麸质多，营养价值低，味道较苦，不易消化。

1、大麦和燕麦均属于谷物科，但是遗传属性和特性以及形状上有很大的不同。

2、大麦的生活环方在中国北方和西北半干旱地带，燕麦一般在湿润温带地区生长。

3、大麦的品种比较少，而燕麦有超过四百种。

4、大麦粒大，燕麦粒小。

5、大麦颗粒形状比较圆，燕麦呈长方形。

6、大麦糠的营养价值比燕麦糠要高，有更高的蛋白质含量。

7、大麦糠使用更加广泛，用于做面食,烘焙食品,酿酒和兽药，而燕麦糠可以用于榨油，香料或作为园艺肥料。

8、大麦含有大量麦芽糖，而燕麦含有大量淀粉。

9、大麦可以吃也可以用于啤酒制作，燕麦可以用于制作食品。

10、大麦和燕麦均可以用于制作动物饲料，但是大麦有更高的营养价值。

燕麦胚芽米的功效与作用

1、燕麦胚芽米富含海藻酸，可改善人体血液循环状况。

2、燕麦胚芽米中的烟酸等亚油酸类可以降低胆固醇，有助于改善心脏功能。

3、燕麦胚芽米中具有丰富的植物蛋白，可以改善肝病及营养不良的患者。

4、燕麦胚芽米有益于抗菌和抗病毒。

5、燕麦胚芽米富含植物性酸多糖，易被人体吸收，具有一定的抗氧化作用。

吃胚芽米的十三大好处

1. 吃胚芽米能够帮助改善血糖不稳定：

胚芽米有调节血糖的功效。

可以给血糖水平加一个安全系数，避免血糖暴涨带来的负面影响。

2. 吃胚芽米能够减少水肿：

胚芽米有良好的排毒作用，对于那些长期患有各种慢性病的人群而言，意味着减少体内的负担，从而降低水肿的复发几率。

3. 吃胚芽米能够降低炎症：

胚芽米对机体的抵抗力有着极大的促进作用，大量的维生素C能够使体内的抗原物质进入体内循环，从而有效的抑制炎症的发生。

4. 吃胚芽米能够改善人体的免疫力：

胚芽米中含有大量的β糖苷，这种物质可以促进机体细胞生长和代谢，加强机体的免疫力。

5. 吃胚芽米能够缓解肠道问题：

胚芽米中含有较多的纤维素，可帮助机体清理胆囊和肝脏，缓解腹泻等肠道问题。

6. 吃胚芽米能够缓解脂肪酸失衡：

胚芽米中的多元不饱和脂肪酸（维生素F）对机体有一定的补益作用，可以抑制体内脂肪酸的氧化，使脂肪酸组成恢复正常。

7. 吃胚芽米能够降低胆固醇：

胚芽米中含有大量的膳食纤维，可以与胆固醇结合，将它们输送到肝脏，帮助体内胆固醇的排出。

8. 吃胚芽米能够促进维生素的吸收：

胚芽米中的多糖类能够强化消化道的免疫系统，使食物中的养分营养素更容易被人体吸收。

9. 吃胚芽米能够调节血压：

利用胚芽米可以较好的调节血压，经常吃胚芽米的人血压变化不会太剧烈，帮助降低高血压的风险。

10. 吃胚芽米能够预防传染病：

胚芽米中含有丰富的抗氧化物质，其中的大豆异黄酮有助于强化人体免疫系统，有助于预防传染病的发生。

11. 吃胚芽米能够抗衰老：

胚芽米中的维生素E、C、A等有助于预防过分自由基的加速分解，能够延缓衰老。

12. 吃胚芽米能够提高思维能力：

因为胚芽米中的叶绿素能够有效吸收脑神经的氧气，有助于促进脑细胞的新生，从而增强记忆力和注意力。

13. 吃胚芽米能够减少中风发病率：

胚芽米含有大量的叶酸，叶酸可以帮助机体吸收高水平的可溶性维生素B，有效减少中风的发病率。