蒜苗炒牛肉的做法， 将牛肉切丁、蒜苗切碎，将牛肉丁、蒜苗同时炒一下，翻炒几下，加入适量的盐和酱油调味即可。

1. 准备好所需的原料：

牛肉、蒜苗、食用油、盐、葱白、料酒、味精和腌料。

2. 将牛肉切成片，用食盐、料酒和腌料腌制15分钟。

3. 将葱白切碎，备用。

4. 锅内放入油量适当，烧热后放入蒜苗爆香，迅速倒入腌制好的牛肉翻炒。

5. 翻炒出来的牛肉放入葱白和料酒，翻炒均匀。

6. 最后淋入味精，稍微快翻炒几下即可出锅。

蒜苗炒牛肉片怎么炒好吃又嫩视频

1.蒜苗炒牛肉片是常见的川菜，用料也很简单，主要的食材就是牛肉片及蒜苗。

2.蒜苗炒牛肉片的做法非常简单，首先，准备好牛肉片和蒜苗，然后，将蒜苗切成蓉，再将蓉一起放入锅中加油至石花少量时，倒入牛肉片拌炒，可加入少许料酒、盐、花椒和白糖，全程用弱火翻炒，直至牛肉片断生变软，即可出锅装盆。

3.要想蒜苗炒牛肉片又好吃又嫩，有以下几点要注意：

（1）牛肉准备：

比较好的牛肉要选择肉质紧实的部位，比如牛腩肉、牛腰肉等。

（2）牛肉的加工：

将牛肉切成薄片，不宜太厚，应该尽量保持原有的厚度。

（3）炒锅的准备：

开火时，要注意锅的热度，尽量使锅中油温升至火力适中，才能保证牛肉能均匀熟透，口感更好。

（4）拌炒牛肉：

炒牛肉时，选择中小火，尽量用勺舀炒，尽量把油和牛肉片分开，并做到适时换锅，以保证牛肉片熟透而不糊锅。

（5）加入调料：

在牛肉片变得软烂时，可以少许加入料酒、盐、花椒和白糖，最后，加入蒜苗一起翻炒即可出锅。

4.此外，你还可以在网上搜索到许多关于蒜苗炒牛肉片怎么炒好吃又嫩的相关视频，观看视频，可以学到很多精彩炒菜技巧，让你化腐朽为神奇，让你从众多食材中发挥出无穷的创意。

蒜苔炒牛肉的做法家常菜视频

1. 准备食材：

牛肉500克，蒜头5-6瓣，苔子150克，料酒、酱油、老抽、糖各1勺。

2. 先将牛肉洗净，切块，放入料酒、酱油、老抽、糖拌匀腌制30分钟左右。

3. 热锅，倒入少量油，将蒜头切片爆香。

4. 加入腌制过的牛肉，大火煸炒至牛肉熟透，加入苔子快速翻炒几下。

5. 加入盐调味，最后倒入老抽，翻炒几下，蒜苔炒牛肉美味就准备好了！