红鱼干要晒干保存吗？红鱼干的保存要避免在阳光下暴晒，所储存的环境一定要阴凉通风和保持干燥，不能放置，于潮湿的地方的。关于红鱼干要晒干保存吗以及红鱼干要晒干保存吗，红鱼干要晒干保存吗怎么吃，红鱼干要晒干保存吗多久，红鱼干怎么晒，红鱼干可以保存多久等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

红鱼干可以蒸着吃吗

　　红鱼干是可以蒸着吃的。

　　1、红鱼干去鱼鳞，切成5-8毫米薄片。在清水中浸泡约2个小时，去掉多余的盐分。

　　如果太硬，就稍微用水泡软一下再切。厚度稍微薄一些，利于蒸。一般晒鱼干为了保存，咸度是非常高的，要彻底泡淡，才会适口。但如果朋友说，这是淡晒或淡口鱼干(低盐爆晒)，就稍微泡半小时软化就可以，泡太久会没味。

　　2、姜切丝。从切段，分开葱头和葱尾。把蒸鱼豉油料混合搅拌，加热一下(蒸、煮、微波炉都可)。

　　姜丝尽量多一点，蒸出来非常香。豉油尽量淡一点甜一点，因为鱼干本身有咸度，只是用于提鲜。

　　3、把鱼片铺到碟子上，只铺一层，不要重叠。均匀上面撒上姜丝。入炉中火蒸10分钟。

红鱼干要晒干保存吗

　　1、红鱼干的保存要避免在阳光下暴晒，所储存的环境一定要阴凉通风和保持干燥，不能放置，于潮湿的地方。

　　2、要保存鱼干一定要用袋子等密封性较强的包装物把鱼干放入密封的袋子里隔绝于空气的过多接触，避免空气中的水分子渗入鱼干肉中。

请教大家关于红鱼干的做法

　　红鱼干的做法

　　1、切中块，五花肉也切块，加姜酒糖一起焖；

　　2、切片或切小块，与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里，隔水蒸；

　　3、切丁，稍微炸一下，可炒芥兰、炒饭、做茄子煲、芋头煲等；

　　4、掰碎，和入鸡蛋液中炒；

　　5、掰碎，和其它料煮咸味粥；

　　6、切小块，与番茄、青椒、酸笋等焖炒；

　　需要注意的是，无论哪种做法，都要先泡软，也能把咸味泡掉一些， 另外，都不用再放盐，除了煮粥可放盐以外。

　　干红鱼是用盐腌晒的，还是很咸的，所以用淘米水浸泡是一种比较理想的办法，然后

　　1、最简便的吃法：切薄片，用油炸，成为粥的最佳伴侣；

　　2、最浪漫的吃法：切薄片，平铺在碟子里；切五花肉片，跟鱼干片亲密覆盖，

　　料酒、姜丝散落期间；水开以后，蒸啊蒸，巫山云雨2-3分钟，把碟子里的

　　水倒掉，再蒸5-6分钟，撒上一点葱花，一道美味横陈在大家面前；

　　3、最豪爽的吃法：北海人通常是斩件，与五花肉、厚姜块一起兜镬，溅酒，放

　　入烧有滚水的砂煲，咕噜咕噜咕噜咕噜，60分钟，大快朵颐吧，其实是复煲

　　以后才真正好味。

　　鱼头鱼尾这样吃还可以，要不就是太豪爽了。

　　咸鱼最原味的吃法：

　　1、蒸。

　　咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。

　　2、煎。

　　咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。

　　储存

　　1、包好放在阴凉通风处即可，有空晒晒就可以了

　　2、剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。

　　要吃时随时可以拿出来蒸或煎。